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蛏子肉质很美味，可是在煮的情况下一定要留意時间，过长得话会造成 里边缩水率，缩水率以后肉质地会越来越有点硬，并且不大，吃起來没什么口味，以便防止出现这类状况，在制做的情况下要留意控制好熟度，蒸的時间不可以过长，此外竹蛏的里边是用细沙的需要吐干净，那样才吃的情况下会更好。
竹蛏蒸黄瓜
原材料
黄瓜一条，竹蛏200克，盐，姜片，蒜茸，葱段，香莱末，米酒少量，食用油
作法
1.竹蛏放食盐水里养好多个钟头，让它把沙吐尽.
2.)黄瓜削皮后，切割成滚刀块，放进深一点的面盆里，随后把洗干净的竹蛏铺 在黄瓜上，放上姜片和蒜茸，葱段香莱末，洒上精盐，少量米酒最终浇上食用油
3.大蜡烛水烧开后，把整盆黄瓜竹蛏放进锅内，火灾蒸5-6分鐘.就可起锅.
小技巧
由于是第一次弄竹蛏,因此 份量用得非常少.但味儿還是很美味.呵呵呵.肉质地比蛤蜊更嫩滑.吃了竹蛏没把汤给倒了,那才算是更鲜甜的.但是要趁着热喝.来一口不?
蒜蓉粉丝蒸竹蛏
原材料
粉絲1小把，竹蛏一盘，蒜末少量，生抽酱油，盐，辣椒，尖椒，黑水豆豉
作法
1.泡好剁碎的粉絲一小把、竹蛏一盘，蒜末少量、生抽酱油、盐。
2.竹蛏洗完后放到盘里，把泡软的粉絲碎，放到竹蛏上，浇上用食油炒出橙黄色的油蒜末、生抽酱油、盐调为的汁。上边再撒上一些辣椒和尖椒粒，若喜爱有味道一点的能够在炒蒜蓉时添加一点切碎的黑水豆豉。
2.炒锅水开后，上锅蒸三分钟就可以。
苋菜春笋炒蛏子
原材料
新鮮竹蛏少量，苋菜，春笋，尖椒一整只，盐，味精，糖，美极鲜酱油
作法
1.全部原材料清理干净，竹蛏入开水中氽汤几秒钟，壳稍一开启，即取下，除去泥线取蛏肉预留；春笋切成片，苋菜切条，尖椒切条
3.锅中加点油烧开，先后放进春笋丝煸炒一下，然后添加苋菜，尖椒，再次煸炒至9完善，添加蛏肉，加入盐，味精，少量糖，美极鲜酱油稍微煸炒下就可以起锅