特色餐饮加盟现如今也是越来越愈来愈多，菜式也是愈来愈丰富多彩，那样便会出現十分多大家都较为钟爱的特色小吃，例如叫花鸡，盐水鸭等，这种菜式吃起來味儿全是很好，但大伙儿如果是要想自己在家里边制做会较为艰难，这个时候就需要把握制做这道菜式之中常用到的方法，才能够制成纯正的味儿。

徽菜

山东省特色菜，通称徽菜。

生产特点疫苗：选材细致、刀功细致，重视性价比高，花型多种多样，灵活运用姜蒜。

生产意味着菜肴疫苗：九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧猪肘子、葱爆羊肉、葱扒海叁、太公望红焖鸡、卤煮鸭杂、鸡丝汤、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄，地三鲜等。

江苏菜

江苏省特色菜，通称江苏菜。

由淮阳菜、苏州菜、南京菜等构成。

生产特点疫苗：制做细致，因材施艺、四季之别，浓而不腻，味感清鲜，注重造型设计。

生产意味着菜肴疫苗：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烤马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

浙菜

浙江省特色菜，通称浙菜。由杭州市、宁波市、绍兴市三种本地特色发展趋势而成。

生产特点疫苗：浙菜的四方口味既都有专长，又具备相互的四个特性：选材注重，烹制独特，重视乡味，制做细致。选材注重，便是保证“细、特、鲜、嫩”4条标准。

生产意味着菜肴疫苗：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

豫菜

豫菜是中国饮食文化文化艺术的一支，也是中华烹制文化艺术自仰韶文化至今的一个历史时间全过程的結果。中华烹制文化艺术曾长期性稳居中国饮食文化文化艺术的流行，仰韶的陶器、殷商的大鼎、洛阳市周朝皇宫的食制、宋朝汴京饮食搭配销售市场的热闹与經典撰写了中华烹制的文明行为，也是中国饮食文化文化艺术产生与发展趋势的关键历史时间全过程。郑州市、安阳市、洛阳市、开封市这种古城与历史时间文化之乡全是中国饮食文化发展历程中关键的里程碑式。