卤猪脚是用猪蹄做的家常小炒，它是我国典型性的传统式熟肉商品。猪蹄含有营养元素，带有多种多样胶原蛋白粉。猪蹄具备蛋白质含量高，发热量低，脂肪率低，糖成分低的特性，假如日常生活多吃一些猪蹄，对人体的养生保健的功效也是非常好的。除此之外，因为猪蹄的与众不同的口味，很多人都是对其口味忘不掉。那麼，怎么做卤猪脚才美味呢?

所需食物

主要材料：猪脚;

辅材：麻椒、砂仁、良姜、辣椒干、姜、葱;

调味品：米酒、生抽、八角。

做法

将猪脚清理干净，切为2块，放进锅中绰水。

将绰水过的猪脚装进炖锅中，添加一大半大锅水，添加适量米酒、生抽、姜蒜、麻椒、朝天椒、八角茴香、良姜、砂仁，大火烧开，转文火炖2个钟头。

炖2儿时上下，能够 提前准备起锅了，喜爱料汁很有胶原纤维感的，能够 适度的天赋加点白糖或是老冰糖，开火灾煮个十多分钟，料汁便会越来越粘稠晶莹。

起锅撒葱段装饰设计就可以。

菜肴特点

香醇的卤汁融进猪蹄植物油脂当中，促使整道菜香气四溢，让人垂涎三尺。

适用范围

一般人都能够吃，也是老年人、女性、失血过多者的饮食疗法上品

适合气血两虚者服用;适合年老体衰者服用;适合生完孩子缺奶者服用;适合腰脚无力者服用;适合痈疽疮毒久溃不敛者服用;

有肠胃消化吸收作用变弱的老人每一次不能食之过多;身患肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的病人食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证研究期内不适合多食;肠胃消化吸收作用变弱的少年儿童一次不可以过多服用。