近些年日式料理也遭受了很多人 的热烈欢迎，而在日式料理中独具一格意味着实际意义的则是生鱼片寿喜烧寿司店等。寿喜烧从某种意义上看来是一种火锅，只不过是与中华传统火锅拥有 非常大不一样。基本上每一个日本的人们对寿喜烧都具备一种与众不同情结，由于寿喜烧从某种程度上看来意味着着故乡情结。可是寿喜烧火锅和传统式火锅中间又有如何的差别呢?

寿喜烧的味儿比火锅口味淡

火锅大量的是准备好的高汤，例如辣椒油高汤，用高汤的味儿给食物味儿，日式风格是用食物给高汤味儿

日式风格火锅的精华就取决于，每涮一样东西高汤就由于消化吸收了那样东西的精粹而改变一次味儿。最先端上来的汤实际上并并不是纯碎的高汤，因而高汤端上来之后，应当先下一部分蔬菜水果，等高汤消化吸收了这种蔬菜水果的汁液而越来越香甜了才能够 涮肉类食品，那样肉便更有味道了。涮了一次肉之后，那汤眼看着就稠了些，舀起一勺尝一尝，彻底没了原来刚端上来时的淡而无味味，反倒又鲜又甜。小肉薄薄要是涮几秒就可，肉厚了便不太好把握烫生烫熟的分寸感，并且汤中的清甜味也不易渗入进来。

寿喜锅和火锅的食用方法不一样

寿喜锅喜爱蘸鸡蛋吃，火锅喜爱蘸沾料，尤其是辣椒酱

寿喜锅，是一种牛羊肉火锅的姓名。去日本很普及化，分成日式寿喜锅、中国台湾日式寿喜锅这些。而食用方法也各式各样，例如日本的人们一般再加箩卜的汁液配白米饭来吃。

寿喜烧，是一种菜作法的通称，基本上是在不锈钢板上烤串肉类食品时令蔬菜，以煎烤主导。比如时兴较早的关西，大致不要调料汁，只是以黄奶油热锅、略炒过牛羊肉以后，立即倾洒白砂糖、落于生抽再次煮，以后再放蔬菜水果等其他调料。