炸猪排盖饭怎么做

2021-01-08 11:22发布

在日式料理中,鸡排盖浇饭是很火爆的一道特色美食,鸡排盖浇饭的烹饪方式也十分简易,要是在家里应用现有原材料,准备好猪里脊,圆葱,生鸡蛋,海苔丝,芝麻,生抽,酒酿等食物,也不需要大技术性,家庭妇女能够随时随地轻轻松松制做美味可口的鸡排盖浇饭。下边就来教大伙儿鸡排盖浇饭的具体方法。

炸猪排盖饭怎么做

第一步

1. 猪里脊肉断筋,用竭尽全力拍扁它,拍至约1cm厚。

2. 用一点点的盐和胡椒粉腌一下鸡排。

3.圆葱切细条。

4.大锅里放适当的水(约2碗),放圆葱丝,放半汤勺的鲣鱼粉,放3汤勺的生抽、2汤勺的味醂、1汤勺的酒酿,火灾煮至圆葱越来越全透明,也就是软了。

炸猪排盖饭怎么做

第二步

1.鸡排过三关,即先后沾小麦面粉、鸡蛋液、面包粉,随后中火灾入锅中炸。

2. 炸至表层金黄色,开火灾逼油10秒,把鸡排夹起来,沥油。

3.将炸好的鸡排切条,最好是的情况是鸡排內部还带点淡粉色。

炸猪排盖饭怎么做

4.圆葱软了以后,料汁滚煮的情况下放进鸡排,略微煨一下。

5.二颗蛋打匀,先倒进一半的量在鸡排上,盖锅煮10秒。

6.开启盖子,再倒进剩余的鸡蛋液在鸡排上,煮5秒,盖锅焖一下。

7.碗或深盘装上白米饭,把整锅的鸡排连在料汁一并倒在饭上。

8. 洒点海苔丝和白芝麻,就进行啦~

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