我们应用的酵母菌一般是以商场里买回去的，应用起來也很便捷，对人体也没有什么弊端，可安心使用。但是，有些人也会自己制作酵母菌，天然酵母的制做_自制酵母的方式是如何的呢？一般挑选水与酸牛奶来制做纯天然的酵母菌，能够应用技术专业的酸奶机来制，具体方法大伙儿可以向有工作经验的人咨询 。

1、天然酵母吐司面包身心健康的原因

天然酵母吐司面包是人类食品中营养元素成分最彻底的。

挑选天然酵母吐司面包，便是挑选健康营养。

天然酵母菌=无人工服务添加剂、100%身心健康

"天然酵母菌"由天然绿色植物培育而成，纯天然安全性，无人造合成物

2、天然酵母菌四重补营养成分

一重补：高品质彻底蛋白;

二重补：纯天然详细的B族维生素;

三重补：高品质多功能性膳食纤维素;

四重补：14种以上性命结合态的必不可少矿物。

他们還是长不胖的吐司面包哦~

酸牛奶酵母菌

这是以称之为“林巴”的德国喜气用吐司面包改进而成的。应用原味酸奶制作出酸奶酵母菌，仍在面糊中揉入了和乳酸菌饮料的怪味非常配搭的柠檬皮。

粉类应用的是高筋粉、全麦面粉和裸麦粉三种相混和。这款吐司面包可以说兼具了质朴和可口的个性特征。

原材料秘方

水……200克

酸牛奶……400克

1、将玻璃罐高温消毒，将酸牛奶干放进玻璃瓶中，添加水放到28℃的自然环境里。

2、每日开启外盖轻晃两下，避免 长霉酸酸的，第4天出現许多气泡，表明就造成发醇功效了。

3、到第5天汽泡愈来愈多，就发醇变成，用滤网将酵母菌原汁滤出。

4、用200克酸牛奶酵母菌原汁再加200克高筋粉拌匀称，室内温度28℃发醇8个钟头上下，有发醇的征兆。

5、再添加200克小麦面粉和水搅拌均匀发醇，反复3次发醇起來就可以用于制作面包。

黑麦天然酵母

酵母菌全是大自然的细菌，天然的，和一般酵母粉不一样的是，天然酵母含有的菌苗大量，而且不稳定难控制。

有较为高的技术性门坎，要靠烘培师的真功夫，进而饲养出适度的酵母菌，来使吐司面包有着当然与众不同的口味和口味。

能够加在切片面包、普罗旺斯百里香吐司面包或吐司面包西式糕点中，主要用途十分普遍。是以严苛挑选的有机化学酵母菌和麦子主导原材料，应用矿泉水且彻底以有机化学营养元素培养的法国产品。

其加上量要比一般酵母菌多，且揉搓溫度较高。进行的面糊以材质细腻滑嫩、香味优雅为特点。

在这里混和了裸麦粉和高品质麦子专用型粉，选用最能引出来酵母菌自身香味的立即法来制做长棍吐司面包。

原材料秘方

第一天：

黑麦粉……100克

水……100克

第二天：

黑麦粉……100克

水……100克

第三天：

黑麦粉……100克

水……100克

1、将第一天的黑麦粉和水一起搅拌均匀。

2、室内温度28℃发醇8钟头上下。

3、第二天再添加黑麦粉和水搅拌均匀，以溫度28℃，发醇8钟头上下。

4、再添加第三天的黑麦粉和水拌匀称发醇6钟头，发醇3倍大上下。