胡萝卜也就是我们常说的红萝卜，带有丰富多彩的营养元素，特别是在针对补充维他命有不错的功效。平常我们吃胡萝卜时有多种多样方式，能够拌凉菜，还可以炒，还能够与肉一起炖，尤其是较为合适与羊肉炖在一起。胡萝卜炒肉的做法也是很多人喜爱做的，但是在炒这一菜时，先把肉炒过后再放箩卜比较好。

作法

作法一

食物提前准备：红萝卜2根，瘦猪肉200克，油、盐、葱段、葱段、味精适当。

制做流程

1.红萝卜清洗切割成丝;瘦猪肉清洗切条。

2.锅内下油烧开。倒进瘦猪肉顺滑散，炒过。

3.另出锅下油烧开，放进葱段炒出香味，再放进红萝卜拌炒。

4.添加适量的水焖煮一会，放进丝袜高跟鞋、葱段拌炒匀称，最终添加盐和味精就可以。

常见问题

胡罗卜素是脂溶性的，炒的情况下适度多放些油，实际效果比较好。

红萝卜表皮含有的维他命比里边多的多，吃时千万不要把表皮除掉，以防导致不必要的营养成分损害。

作法二

主要材料：红萝卜、生猪肉

辅材：酱油、盐、植物油

1. 将红萝卜切割成丝。

2. 将肉清洗放进冰箱冷冻室冷冻两小时后取下(那样切出来的丝袜高跟鞋便捷又好看)。

3. 将冻过的肉切割成丝袜高跟鞋。

4. 锅烧热后加点油将切完的丝袜高跟鞋放进煸炒。

5. 炒至丝袜高跟鞋八成熟时倒进酱油着色。

6. 再添加胡萝卜丝迅速翻。

7. 炒至红萝卜变熟后加少量食用盐调料就可以起锅。

食物相克

1、不适合服用剁碎后水清洗或久侵泡于水里的箩卜

2、服食双氢克尿塞时不适合服用

3、服用时不适合放醋过多， 以防胡罗卜素损害

4、食时咬合時间不适合过短

5、不能与红萝卜另外服用

6、不适合与含有维他命C的蔬菜水果(如西兰花、油菜子、花椰菜、西红柿、朝天椒等)，新鲜水果( 如柑桔、青柠檬、草莓苗、大枣等)同食毁坏维他命C，减少营养成分。

7、忌讳生吃 (红萝卜虽是蔬菜水果，但仅有烹饪，其所含的类箩卜素才较平稳。依照我们一般的烧菜方式，营养成分可储存76%至94%。因而生吃胡萝卜，类箩卜素因沒有人体脂肪而难以被消化吸收，进而导致消耗。

8、研究发现，女性过多吃胡萝卜后，摄取的很多胡罗卜素会造成闭经和抑止子宫卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲怀孕的女性不应多食红萝卜