茼蒿是我们日常生活较为普遍的一种蔬菜水果，很多盆友在饮食搭配里边实际上也是会常常服用它的。茼蒿的归属于性凉的蔬菜水果，因此 最好是還是不必常常服用，非常是体质虚弱的小伙伴们。茼蒿的制做方法是有很多中的，清炒荠菜便是普遍的作法，而且那样的作法相对而言是口味淡一些的，合适大家的口感。

用材

原材料：茼蒿 姜 油 盐 鸡精

作法

1. 茼蒿，姜，清洗剁碎。

2. 锅置火上，加点油，水温5成成热时放姜煸至橙黄色，倒进茼蒿炒至断生放小量沸水，盐，鸡精炒匀就可以。

食物：茼蒿 300g 油 适当 盐 适当

方式/流程

将茼蒿清理干净。

洗干净的茼蒿，切短。

锅里放适当的油，炒荠菜。

炒成茼蒿塌锅了，天赋加点盐。

再次炒，直到炒过。

常见问题

茼蒿终究是野果，因此 要多下油。

荠荠菜的营养成分很高，每100克茼蒿含蛋白5.2克，人体脂肪0.4克，碳水化合物化合物6克，钙420mg，磷73mg，铁6.3mg，维生素b20.19mg，维他命55mg，尼克酸0.7mg。当代研究表明，荠荠菜带有7种柠檬酸、11种碳水化合物、7种糖份和多种多样碳酸盐，所含蛋白、膳食纤维、胡罗卜素和维生素b21、B2、B6、C等也多见身体需要的营养元素，因此 俗话说得好“三月三，茼蒿当灵丹”。

药理学试验说明，茼蒿狼把草有降血压、扩大冠脉、激动吸气、收拢平滑肌等功效。当代中医药学觉得，荠荠菜“甘、平、归心、肝、脾经，具备有利排尿消肿，清目活血作用”，主冶水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、月经过多、眼赤疼痛等。不难看出，茼蒿的服用与功效与作用非同一般。春天和熙，茼蒿漫山遍野，空闲時刻，置身于田间，携菜而归，品味当然美味可口，于心身、于健康养生都拥有 与众不同的乐趣.

荠荠菜的功效与作用很高，整株当药，具备清目、清爽、退热、有利排尿、治痢等药力。其花与籽能够活血，医治血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头晕目眩目痛等症。荠荠菜種子含油量20%～30%，可用以制皂或漆料。荠荠菜耐低温，冬天维护种植较非常容易，针对供应冬天绿叶蔬菜有一定功效。