山西省的盆友十分喜欢吃面点，并且针对小麦面粉的应用也是形式多样。假如大伙儿到山西省去旅行，那麼便会看到各种各样的面点和点心。在其中，便便饼便是山西省独有的一道食材。许多的人实际上都不清楚便便饼的做法，仅有山西省盆友才会制做。并且，便便饼的做法也许多哦。

便便是土话，指的是饼类食材，是江西省和昆明市最知名的名特特色小吃之一，也是云南大理地域及萍乡市地域普遍的传统式食品之一，做法诸多，口味各不相同，十分美味可口。

原材料：

一级豌豆面1Kg。辣椒面、小茴香粉各50克，食盐10克，熟食用油100克。

制做：

1.豌豆面入盘，放水（1000克）和匀，再自来水（600克）释开，下茴香粉、辣椒面、盐调均匀。

2.炒锅上文火，用刷子蘸油抹锅，舀入豆面糊，用木勺匀称地伸开，至呈淡黄色有香气时，用竹条刀在五香牛肉干的边缘划一下，取下放到阴凉的地方。共做30张。

二、制便便

原材料：

精稻米6Kg，食用油100克。

制做：

1.将米用清小水泡2-3钟头，随后熬成饭，在磨浆机中碾成胚料，分为小圆块，入笼蒸12分鐘，取下再磨1次。

2.在砧板上抹打油，放上胚料，揉发展条圆环状，擀成厚6mm的片状，再切发展15公分、宽8公分的平形四边形。

三、制稀豆粉

原材料：

豌豆面130克，小茴香粉2克，食盐、辣椒面各5克。

制做：

1.豌豆面入盘，加茴香、盐、朝天椒、调水成粘稠。

2.锅容易上火，添加沸水（600克），渐渐地淋入豆糊，不断地拌和底锅，沸后熟时入碗。