海南省是在我国东海的一颗耀眼明珠，而海南的人文风情令人恋恋不舍。在其中，海南省独有的美食文化独树一帜，吸引住了成千上万岛外游人的亲临。海南的特色菜谱十分多，基本上每一道菜都可以意味着海南省的特有饮食搭配特点，下边就讨论一下正宗海南省菜谱大全有什么呢？有兴趣爱好的人员们能够 了解一下吧。

海南菜经历两千余年的发展史，具有福建省、广东省沿海各省的烹制之法，又消化吸收佤族、广大苗族地区和本地土著居民的美食文化，引入东南亚地区等地的特点美味，产生了特点独特、口味多变的海南省特色菜,有着"海产品万类，陆产千余名"的美名。

海南粉

海南粉因产于文昌市故称海南粉，海南粉是海南地区优质肉鸡品种，具备五百多年的传统式知名商标，以其身型周围，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质地甘甜嫩滑，营养丰富，具备色、香、味、型、营养成分出众，百吃不腻等特点，荣居海南省“四大名菜”之首，在东西方美食文化的五千年历史中已施誉数百年。

加积鸭

这类家鸭产以海南琼海市，别名“番鸭”，听说300很多年前由侨民从新加坡引入。该鸭红冠黄蹼，翎毛黑灰色。因为琼海市加积地域喂养番鸭的方式与别的地区殊异，故其脯大、薄皮、骨软、肉嫩、人体脂肪少，食之肥实而不腻口，营养成分高，因而大家把加积地域喂养的番鸭称之为加积鸭。而白切鸭、酱鸭、涮羊肉三吃法出众。

东山羊

东山羊之能够列入海南省四大名菜之一，以其有与众不同的一面；与北方地区牛肉比照它有与众不同的一面，沒有羊膻味。并且因为东山羊长期性在山岭上飞奔弹跳，煅炼人体，各个身体素质健硕，肉质地牢固而颇具营养成分，东山羊个约重七十、八十斤上下，身高偏矮；因为东山岭出产野生灵芝、鹧鸪茶等稀缺蔓草，东山羊长期性啃吃，故东山羊肉肥汤浓、腻而不膻；自宋代至今就已享有盛誉，并曾被列入“供品”。