尽管说在严寒的冬天大家都较为喜欢吃火锅，尤其是牛肉火锅，吃完了人体会十分的温暖，可是常常吃羊肉火锅也是会腻的。葱爆羊肉丁是回民菜式中十分經典的一道菜，牛肉滑嫩含有一丝脆香的味儿，十分的下饭菜。大伙儿在吃羊肉的情况下一定要留意一些食材不是可以跟牛肉一起服用的，实际来了解一下吧。

一、忌讳配搭

1、茶。茶叶茶是牛肉的“天敌”，由于牛肉中蛋白质含量丰富多彩，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃羊肉时饮茶，会造成单宁酸蛋白，使肠的肠蠕动变弱，排便水份降低，引起便秘。

2、醋。怪味的醋具备收敛性功效，不利身体气血的止脱生发，与牛肉同吃会让它的清补功效受到非常大影响。

3、冬瓜。牛肉与冬瓜全是湿热食材，假如放到一起服用，非常容易“容易上火”。同样，在烹饪牛肉时也要少放些朝天椒、胡椒粉、姜片、丁香花、小茴香等辛温躁热 的调味料。

4、甜瓜。吃羊肉后进餐甜瓜非常容易“伤元气”。这是由于牛肉茯苓功效空气干燥，而甜瓜寒性，属生冷食物之品，进餐后不但大幅度降低牛肉的清补功效，且妨碍肠胃。

二、忌讳群体

1、牛肉属热门之品，因而凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的症状的人都不适合服用。

2、身患肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症的患者，或是在发热期内也不适合服用。

3、小葱对皮脂腺的刺激效果较强，有腋臭的人到夏天应慎食;容易出汗的人应禁吃。

4、身患胃肠道疾病，非常是溃疡病的人不适合多食。

特别注意的是，并且过多服用小葱会损害眼睛视力，强烈推荐量为每个人每一次10克。

三、葱爆羊肉的粉丝的做法

食物：牛肉150克，小葱200克，油适当，盐适量，大葱适当，姜适当，蒜适当，生抽适当，糖适当，木薯淀粉适当

作法：

1、牛肉清理干净再切一片放碗里预留。

2、将小葱从正中间割开，随后修边成一大段。

3、牛肉里加葱、姜、蒜、生抽、盐、糖和木薯淀粉。天赋加点水抓拌匀称。腌十几分钟。

4、事前搞好水淀粉勾芡。

5、锅中加点油，油烧下小葱。迅速炒成香气，放盐调料盛出预留。

6、另起一锅下油，油稍热后，下腌好的牛肉，迅速滑炒。

7、羊肉炒掉色后，将以前炒好的小葱倒入锅，煸炒均就可以起锅。

评价：葱爆羊肉是道北京菜，也是清真特色美食。牛肉软嫩鲜美汁多，无羊膻气，葱香气十足，服用后觉得意犹未尽。补血补气，彭中健脾养胃。与葱同食，更可推动消化吸收。