牛腱子肉是需要选用慢炖的方式才能够咬的动，要不然里边的骨筋会让我们吃起來很不便，并且制做的情况下最好选用压力锅较为便捷，时间需要半小时才能够炖好牛腱子肉。牛腱子肉头带有的成份是蛋白，发热量不是高的，大伙儿能够安心服用，并且牛腱子肉能够增加免疫力及其增长肌肉等。

1、牛腱子肉要煮多长时间

一般用压力锅炖得话要30分钟上下。

原材料:

牛腱子肉,姜,葱根1段,米酒,八角茴香,白蔻,肉豆蔻,茴香,砂仁,良姜,八角,酱油,生抽酱油,老冰糖,面豉酱

作法

最先提前准备牛腱子肉,洗干净以后,放到冷水锅中烧开,放拍开的姜、一段葱根,一点米酒,一起煮个大约15分鐘,除一下血沫和腥臊味。

煮好啦以后再自来水清洗干净。

另一个砂锅中,用沙布包好八角茴香、良姜、八角、白蔻、肉豆蔻、茴香、砂仁,火灾烧开,再放进酱油、生抽酱油、老冰糖、面豉酱。

随后把牛腱子肉放入锅中,火灾烧开后,煮10分钟,随后换文火炖一个小时。

随后当然晾凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。

吃的情况下拿出来,逆纹切成片,就能吃完!

2、什么叫牛腱子肉

牛腱子肉就是指牛的大腿根部的肌肉,留意不包括牛屁股上的一部分。腱子肉即前前腿肉。后腿肉称前腱,前腿肉称后腱,肌肉同样呈花型。适合炖、焖、酱等。

腱子肉是膝盖骨往上大腿根部上的肉。肉多膜包囊的,暗藏筋,强度适度,纹理标准,最合适卤菜。牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品,仅次生猪肉,牛肉蛋白质成分高,而脂肪率低,因此 美味可口,受人钟爱,具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。

3、牛腱子肉的营养元素

每100克牛腱子肉所含营养成分以下:牛腱子肉的能食一部分为99%。

发热量98大卡蛋白20.1克人体脂肪1克。

碳水化合物化合物2.2克胆固醇54mg维生素D3mg。

尼克酸0.03mg维生素b20.15mg尼克酸4.8mg。

维他命E0.78mg钙5mg磷195mg。

钾182mg钠85.3mg镁20mg。

铁4.2mg锌3.93mg硒3.82mg。

铜0.1mg锰0.04mg。

牛腱子肉服用作用

1、增长肌肉:它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里,肌氨酸是肌肉然料之源,它能够合理补充三磷酸腺苷,进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢,造成支链氨基酸,是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。

2、增加免疫力:可帮你提高免疫力,推动蛋白的基础代谢和生成,进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

3、推动康复治疗:能提升机体抗病性工作能力,对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。

4、补铁补血:铁是造血功能所必不可少的原素,而牛羊肉中含有很多的铁,多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗。