牛腱子肉这类东西我们在日常生活中要想制做它，我们能够依据自身的口感去挑选作法，并且牛腱子肉要炖久一点才可以便捷服用，要不然存有的羊筋难以咬动的。牛腱子肉能够制成卤牛肉，我们挑选牛腱子肉，随后烫熟牛腱子肉，在添加生抽酱油、酱油及其八角等调味品，随后温火熬料40分钟才能够歇火。

牛腱子肉的食用方法(作法)全集

酱牛肉做法

原材料:牛腱子肉3斤、酱油5勺、生抽酱油10勺、米酒2勺、八角2个、八角茴香1小段、良姜两块、麻椒20粒、辣椒干2个、丁香花5粒、生姜片4片、葱段3段、肉蔻、白蔻仁各1个。

作法:将肉切割成耳光大的小块,入放满冷水的锅中,开火灾,将水烧开。(留意,煮牛肉的情况下千万不要盖盖子)。直到牛羊肉的鲜血基本都煮出去后,把牛羊肉捞出来,放凉。此外起一个火锅,放进3碗水,煮沸,把辣椒干、生姜片、八角、八角茴香、良姜、麻椒、丁香花、肉蔻、白蔻仁放进煮5分鐘。把牛羊肉、酱油、生抽酱油、米酒一块放进锅中,大火烧开后转文火烧煮40分钟。把牛羊肉捞出来放凉后,再次放回料锅中煮15分鐘,随后熄火,让牛羊肉再次在锅中腌两个小时就可以。

西红柿薯仔炖牛腱肉汤做法

原材料:牛腱肉心1条、土豆150克是、牛西红柿2个、生姜30克是、水700㏄、盐1小勺。

作法:牛腱肉剁一小块,放进开水汆烫1分鐘后捞起来预留。土豆削皮清洗,切滚刀块,放进开水汆烫捞起来,用凉水洗澡控干预留。牛西红柿清洗,切滚刀块;生姜削皮切成片预留。将做法1～3的全部食物、水和调味品,放进电子器件锅内锅,按住做饭键,煮至电源开关跳起,扯开盖子捞起来生姜片就可以。

哪些人不能吃牛腱子肉、牛腱子肉的常见问题

1、哪些人不能吃牛腱子肉

牛腱子肉为发性食物,患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用;感染病症、肝病、肾病的人慎食牛腱子肉。

2、牛腱子肉的适用范围

一般群体均可食牛腱子肉,适合于发肓的人服用。

3、牛腱子肉的服用忌讳

牛羊肉受风轻轻吹后非常容易黑,从而霉变,因而要留意存放。一周吃一次牛羊肉就可以,不能食之过多。牛羊肉的化学纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切面,将长化学纤维断开,不可以沿着化学纤维组织切,不然不但无法进味,还嚼不碎。牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。

牛羊肉的美味可口令很多人都痴迷。说到牛腱子肉,大约依然有些人不太清晰到底是牛的哪一部分的肉呢?实际上牛腱子肉便是牛大腿根部上的肉,因脂肪率低,含有蛋白非常容易被身体所消化吸收,再再加细嫩爽口,也是遭受大伙儿的喜爱。特别是在针对减肥瘦身中的人而言,健康地吃牛腱子肉不容易提升不必要的发热量。牛腱子肉非常合适于酱、焖、炖,例如赫赫有名的卤牛肉,便是用牛腱子肉做的。新鮮的牛腱子肉色调鲜红色有光泽度,肉质地牢靠鲜嫩而有延展性,我们能够依据这种特性来选择牛腱子肉。要提示一点的是,牛腱子肉务必得放到冷藏室储存,并且時间不适合太长,两三天就可以。牛腱子肉放太长期,非常容易霉变影响身心健康。文中详细介绍的牛腱子肉的作法简易又美味,特别适合家中制做,何不来试试看吧。