日常生活之中喜爱吃猪肉的朋友是十分多的，尽管有的情况下生猪肉吃起來有一种异常的味儿，这是由于作法還是有一些不妥的。必要的情况下，生猪肉是能够提早开展腌渍的，也许味儿便会更为合乎食欲。当然，生猪肉有的情况下還是炖着吃更强一些，那麼问题来啦，如何把生猪肉煮烂呢?

炖猪肉更非常容易烂方法：

1、后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。

2、放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。

3、加温水：假如煮肉的半途需要放水，就必不可少加温水，加凉水会让肉发硬。

4、文火炖：熟度要维持在水滚沸微开为最好。用文火煮肉，既可以维持骨头汤的溫度，又能使汤的香味不易挥发，煮肉熟得快，肉质地也会越来越绵软。假如用火灾炖，会让肉中含有的蛋白因促性热造成肉发硬。

吃法

基本作法

1.生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝;生猪肉不适合长期泡茶;

2.生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多 营养成分，另外口感也较差;

3.生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。