平菇是大伙儿十分了解的一种蔬菜水果的食用菌。平菇的做法有很多种多样买回去的全是新鮮的平菇，新鮮的平菇能够炒瘦肉或是是制成汤。可是平菇在制做以前都应当开展清理。许多 食材在清理的情况下也是需要留意一定的恰当的方式。因此 平菇也是一样的，因而应当留意再买回去的平菇应当应用恰当的方式开展清理。新鮮香菇怎么洗呢？

1清理

简易的自来水清洗一下平菇。

把平菇表层的尘土土壤都洗掉。

2兑入咸盐

找一个空盆，倒进2勺咸盐。

把清理过一遍的平菇放进盐盆里。

3泡香菇

平菇放进盐盆里，随后兑入半盆的冷水。

侵泡15分上下。

4手洗平菇

15分以后，食盐水充足融解在平菇里。

大伙儿用力轻轻地揉搓平菇的表层。

在盐水槽里用筷子让平菇转两圈。

那样会清理的更干净。

5清洗一遍

等搓完平菇，就可以用干净的冲洗一下。

把浑浊的土壤，小石子都冲跑，就可以刚开始美食了。

怎样选择高品质的新鲜香菇

1、先闻，一些欠佳商人以便给平菇冷藏，会用室内甲醛泡香菇，假如平菇有刺鼻的臭味，则毫无疑问不可以买。

2、看菌盖，菇形有光泽，菌肉肥厚型，菌盖下卷的不错

3、看尺寸，不可以很大，也不可以很小，菌盖以3~6公分为好

4、看菌褶，乳白色一部分有标准齐整，表层不黏滑，沒有霉点者为佳品

5、看菌柄，菌柄短粗者为好，规定尺寸匀称，手掌有硬实感。一些店家以便提升净重，有意不剪菌柄。菌柄短对顾客而言则是较为性价比高，终究吃的是菌盖一部分。

6、平菇一切正常色调黄褐，假如色调变黑，用手去摸潮湿黏滑，或用力一摁就粉碎的，菌盖边缘易掉的，则表明平菇早已不新鮮了，不可以服用。不必选购。