朝天椒这类食材大家都了解，是平常很普遍的一种蔬菜水果，并且中国各省由于种植朝天椒的农田自然环境各有不同，因此 辣椒的种类也会各有不同。最先，最普遍的便是青椒及其大辣椒，买回去以后不但能够炒着吃，也是能够用于腌渍吃的。那麼问题来啦，整朝天椒用什么方法来腌渍呢?

成条朝天椒如何腌渍方式

1、腌成条朝天椒的原材料

平常腌渍成条朝天椒时需要提前准备新鮮的青辣椒五Kg，盐七百克，水一千五百克，八角茴香十五克，麻椒二十克，姜片二十五克，干净的腌渍缸一个，沙布一小块。

2、腌成条朝天椒料汁的煮

把闪图好的八角茴香和麻椒及其姜片放到沙布中包起來，把盐下锅加清烧开，再把沙布包装进去一起煮，三四分钟之后熄火，让它当然减温，减温之后便是腌成条朝天椒得用的料汁。

3、成条朝天椒的腌渍方式

把准备好的青辣椒用冷水清洗，除掉水份，再提前准备干净的木签，在青辣椒的表层扎穿一些小圆孔，随后再把放进到干净的腌酸菜缸中，添加准备好的料汁，让料汁未过青辣椒，再添加小量的纯粮酒，随后把缸密封性起來。

4、成条朝天椒腌渍的常见问题

腌渍成条朝天椒时，它较为难进味，最好用木签扎眼，并且它腌渍的時间较为长，加纯粮酒能够避免 霉变，此外封缸之后要把它放到荫凉的地区腌渍，腌渍期内也要每日滚动一次，那样才可以让成条朝天椒更强的进味，它腌渍三十天之后味儿最好是。