牛肉串也是我们烤串里边十分喜欢吃的一种食材，可是我们会发觉这烤牛肉的全过程中，要是没有把握好烤串的技巧，会察觉自己烤出去的牛羊肉吃起來十分的老，因此 在烤牛肉以前的情况下，我们能够先用米酒将牛肉腌制一下，那样再做的烤牛肉便会十分的嫩，那麼牛肉串如何烤美味又嫩呢?

牛羊肉要嫩，最先要腌渍，把牛羊肉切片放米酒，盐，黑胡椒，用力捏，等牛羊肉涨做了，再放一汤勺水，再次捏，一直到牛羊肉有光泽度，加一点点木薯淀粉，就进行腌渍啦，随后炒还可以，烤还可以。

烧串串香需要到商场买一包调味品，有专业的麻辣烫调料，还可以用烧鸡公调味品，回家了放调味品和水在锅中，随后下喜爱的食物就可以啦。

烤牛肉串的作法实例教程：

1、半胖瘦的牛腩肉清洗。

2、牛羊肉切小傅，一半圆葱和蒜头切硬粒，罗勒叶剁细。

3、牛羊肉丁添加圆葱、蒜头粒、罗勒叶，生抽酱油，少量酱油着色，黑胡椒翻拌。

4、添加一丝植物油，翻拌。腌渍4个钟头以上。隔三十分钟拌和一次便捷进味。

5、青红椒切一小块，剩余的一半圆葱根青红椒切一样尺寸。

6、用竹签子穿上青红椒、圆葱和腌渍好的牛羊肉，放进早已加热好的电烤箱，220度，烘烤4分鐘上下，拿出来表层刷一层纯蜂蜜，再烘烤4分鐘就可以。

7、一道美味的烤牛肉串就搞好了，现在可以享受了。

烤牛肉串制成品图：

烤牛肉串的作法小窍门：

1、牛腩肉最好是选半胖瘦的，口感好。采用牛小排最好是。烘烤時间不适合太长，肉会老，八完善的口味就非常好。

2、牛羊肉丁不必切太块状，便捷通道，也有利于烘烤，烘烤時间随牛肉块尺寸而定。

3、罗勒叶仅仅更增加了牛羊肉的口味，和植物油挺配，沒有能够没放。

4、牛羊肉嫩放小量苏打腌渍。

5、此口感偏粤式，喜爱川式烤牛肉的，能够在烘烤前撒辣椒面、花椒面、五香粉。

6、能够增加烤牛肉的時间，直至把牛肉串烘干，也是另一番口味了

7、菜式在烹制以前，先用植物油腌过，可增加食材的细腻感，还可衬托出别的香辛料，丰富多彩口味，使腌渍的食材更进味。

这道烤牛肉串的作法看上去非常简单，可是烘烤全过程时要非常想法熟度，没有烤糊了，那般味儿也不美味了。喜欢吃的盆友亲身做烤2次就能入门了。掌握了方法实际上也非常非常容易的。