许多 人到煮肉类的情况下都喜爱放点葡萄酒，由于葡萄酒能够除去肉中的腥味儿，还可以提味，会让食材的味儿更佳的美味。有的人会用葡萄酒焖羊肉，尽管怎么用葡萄酒焖羊肉可以除去牛肉中的膻气，可是葡萄酒焖羊肉也是有弊端的。痛风的病人假如吃完葡萄酒焖羊肉得话可能会加重骨骼的痛感。

一、红烧羊肉能够放葡萄酒吗

葡萄酒做的菜肉，能具有除腥提味的作用。即使煮鱼煮牛肉、羊肉都无需放姜酒除去肉腥味儿，并且味儿十分的美味。因此 葡萄酒做的菜在我们家的餐桌常出現的。

二、葡萄酒红烧羊肉作法

原材料：烤羊排1000g、葡萄酒2罐、红萝卜300g、盐、花椒粒、八角、老陈皮、郫县豆瓣酱、辣椒干、老冰糖、香油、丁香花各适当

1、把牛肉清洗劈成块。

2、凉水入锅烧开，把羊肉焯水，捞出用凉水清洗沥干水分。

3、红萝卜削皮，各种各样调料齐备，葡萄酒2罐。

4、红萝卜切滚刀。

5、锅热倒进植物油，把油烧至7成热，倒进烤羊排煸炒冒油，盛盘备用。

6、锅中留油放进老冰糖用文火炒成柠檬黄。

7、添加烤羊排再次炒高于一切色。

8、把烤羊排推倒锅的一边，用食油把郫县豆瓣酱炒成辣椒油。

9、再把全部的调料添加再次煸炒出香气，和烤羊排一起煸炒匀。

10、先倒进一瓶啤酒，盖过食牛肉。

11、盖上外盖大火烧开转中小型火烤一小时。

12、添加香油和盐炒匀。

13、假如葡萄酒不足再添加一瓶，添加红萝卜再次焖制20分钟。

14、对饮烧得类似干牛肉软烂就可以出锅了。

三、牛肉放葡萄酒的弊端

葡萄酒能够和牛肉一起吃，但很多服用牛肉和葡萄酒自身的确会提升患痛风风险性。

葡萄酒不但自身带有漂呤物质，并且很多饮酒后，会提升肠胃粘膜的渗透性，假如这时再服用含有漂呤物质的食材，则会造成身体嘌呤含量明显提升，另外乙醇自身也可以推动内源血尿酸转化成，从而提升了引起痛风的风险性。

血尿酸过多，或是身体排出来血尿酸的通道不畅，血尿酸便会在身体蓄积量。蓄积量到一定浓度值，血尿酸会结晶体溶解。这种结晶体产生在骨节处便会造成痛风。一般痛风是以大脚趾刚开始，慢慢拓展到别的骨节。一般而言女士痛风患病率小于男士。

因为海货、牛肉、羊肉的嘌呤含量都较为高，因此 痛风病人一般都少服用这种食材。针对平常人而言，有时候服用高嘌呤食物类食材是沒有很大问题的。