山楂果是一种红通通的果实，来到冬天大家可以在外面见到许多 卖冰糖葫芦的小摊，这就是用山楂果做的，除开冰糖葫芦以外山楂果怎么做美味呢?山楂的吃法有很多，比如大伙儿常常吃的山楂卷、山楂卷、山楂球等。山楂果牛羊肉也是十分美味的一种食材，来学习培训一下山楂果牛肉做法吧。

一、作法一

做法

秘方：山楂果20克牛羊肉500克葱10克姜5克绍兴酒10克盐5克素油500克(好用50克)

制做：1.山楂果清洗，切成片;牛羊肉清洗，切细细的(5公分长)，葱切条，姜拍松。

2.山楂果(用二分之一)同牛羊肉放进锅内，放水1000ml煮30分钟，捞出，控干水分。

3.炒锅内添加素油500克，烧六成熟时，把牛肉条放到油内，炸香，捞出，控干油脂。

4.把素油倒出，锅内留30克素油，再用低火，添加剩下山楂果、牛羊肉同烘至干即成。

吃法：每天1次，佐餐服用，每一次吃山楂牛肉干30克。

作用：补心气，降血压。心率不齐、心悸、高血压病人服用。

服用忌讳

1、牛羊肉辛温，有内火者禁吃;患疮疡、皮肤瘙痒者不适合服用。 [1]

2、服食多索茶碱时禁吃。

3、肝病、肾病病人慎食。

二、作法二

主要材料：猪腿肉1000克

辅材：山楂果100克,

调味品：麻椒15克,小葱20克,姜10克,米酒50克,盐15克,白糖50克,芝麻油15克

山楂果风干牛肉的作法：

1.将生猪肉剔去肌肉筋膜、清洗，山楂果拣去残渣。

2.将一半山楂果放进锅内，放水8杯烧滚后，再放进生猪肉，相互煮至六分熟。

3.同生猪肉放凉，逆纹切发展6公分、宽0.5公分的粗丝，用葱(切条)、姜(切成片)、米酒将肉粒翻拌，腌渍约1钟头，沥去水份。

4.锅内放进油烧开，资金投入肉粒炸干水份，至颜色淡黄，用漏勺捞出。

5.锅外干倒入，留少量余油置火上，资金投入麻椒、炒出香味后丢掉。

6.下一半山楂果，略炸后再倒进肉粒，返复煸炒，微火烤干。添加盐、白砂糖、色拉油翻拌，就可以出锅摆盘。

山楂果风干牛肉的制做秘诀：

1.己方也可以制成相近风干牛肉的零食，便捷随时随地摄食。

2.作法则要是将肉改为顺纹刀大面积就可以。