除开水饺的包馅有很多不一样的挑选以外，饺皮的口感也是有很多不一样的挑选。而要想制做出不一样口感的饺皮，就应当在制作饺子皮的全过程中添加蔬果汁或是是果汁。在其中西兰花是常常被大家制做成菜汁水饺，制做菜汁水饺以前，就需要将西兰花榨成汁液。下边的文章内容就为吃客解读一下菜汁水饺的做法吧。

一、食物

1.饺皮：中筋面粉300克、菜汁80克

2.水饺馅：五花肉400克、小香葱400克、西兰花200克、食用油6ml、盐6克、生抽酱油2ml、姜片1克、鸡精粉1克

二、流程

1.提前准备小麦面粉、西兰花、小香葱、五花肉等食物;

2.西兰花清洗，弄成汁，过虑;

3.150克小麦面粉加冷水拌均搓成光洁面糊，此外150克小麦面粉加菜汁搓成光洁西兰花面糊，静放15分鐘;

4.运用醒发時间，把切碎的五花肉、西兰花、小香葱、食用油、盐、生抽酱油、姜片、鸡精粉拌均做馅;

5.醒好的西兰花面糊，揉长条形，擀成擀面皮;

6.把原汁原味面糊揉发展条，放到西兰花面糊中，卷起来;

7.把面糊切割成一个水饺份量;

8.擀成饺皮;

9.放进西兰花馅;

10.缩紧口，再揉成自身喜爱的样子;

11.它是包裹的翡翠饺子。

12.冷水烧开放进水饺，再度烧开，放点盐;

13.再一次添加凉水，烧开，水饺浮上来，煮开捞起来就可以。

三、小提示

1.菜汁要回来，水饺才美味;

2.小麦面粉与水的占比为2:1，平均气温不一样，自来水占比不一样;

3.煮饺子的情况下半途能够加凉水，浮上来水饺即煮开。