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石锅焖面这类作法是运用焖面历经石锅开展卤面的做法，最先，大伙儿要先制做焖面，焖面的规定是较为高的，需要历经洗脸醒发及其擀饺子皮等方式，才可以制做成口味比较好的鲜面条，随后在将焖面放入石锅中，添加调味品开展煮面条，而石锅煮面条的時间只需要15分鐘就可以了。
石锅焖面
主要材料小麦面粉150克 棒子面50克 四季豆1个 番茄1个 油麦菜1棵
辅材植物油15克 食用盐10克 葱1段 蒜1瓣 生抽酱油5克
石锅焖面的作法
1.将番茄切片状，四季豆切小傅，蒜用花刀按一下切末，葱切割成葱段
2.锅中下油
3.放进葱爆香
4.放进番茄
5.添加一小碗的冷水，文火煮
6.当番茄煮至半软的情况下，放进茄丁
7.假如水不足得话，一定要再添加少量的水焯
8.放进咸盐和生抽酱油调料
9.最终熄火撒上蒜泥，用温存焖香，卤就搞好了
10.将150g小麦面粉和50g的棒子面放进碗中，添加少量的盐
11.用冷水合成偏硬的面糊，醒面30分钟上下
面糊和的硬，可是醒面上一会儿，便会变松一些
12.砧板下铺一层棒子面，将面糊放进去用劲揉，棒子面能够更防粘一些。要是没有，还可以立即用普通面粉
13.将面糊擀至3mm厚上下，一边擀饺子皮一边撒小麦面粉
14.将面片伸缩起來，还记得一定要折一层撒一层小麦面粉，要不然会粘一起的
15.将面切割成尺寸匀称的鲜面条
16.撒上棒子面或干小麦面粉，将面用力拨散掉
17.锅中添加水，水开后放进鲜面条
18.煮面条的時间能够用于洗一点儿生青菜叶
19.将生青菜叶放进锅中，与鲜面条一起煮30s上下，就可以捞出来。
浇上搞好的茄丁番茄卤，配一点儿山西陈醋就可以
做菜方法
面糊要和的略微硬一点儿，要不然过软得话，擀饺子皮的情况下面和非常容易粘在一起。
面糊一定要醒面30分钟上下。