冬笋炖鸡肉这类作法是非常简单的，我们准备好毛笋，随后取下笋壳，随后取下笋心开展切片，在将鸡脯肉切片，最终在将这二种食物开展绰水8分鐘以后就可以放入锅里边开展煲汤了，煲汤的情况下能够添加米酒除腥，而且要留意炖乌鸡的時间及其选用温火煲汤，实际的作法我们跟随文章内容的內容去制做。

所需食物

主要材料：春笋4～5根，草乌骨鸡1一整只，猪后腿肉少量，小香菇少量，干香菇5朵，

调味品：大枣5个，良姜2片，枸杞子8粒，花椒粒6粒，姜片4厚片，小葱2小段。

做法

1、草鸡和猪后腿肉清理干净，过沸水放少量米酒，烫成泡沫塑料后洗干净;平菇温开水泡发。

2、春笋先加刀拉一条痕，随后剥掉机壳，在春笋的根处好多个骨节处可以用刀切去一些硬的节，哪个较为老。

3、香菇和春笋十字纵向割开，再切段。

4、把全部原材料放进深锅里边(或是砂锅)，添加充足的冷水，煮沸后文火炖2个钟头上下，直至鸡脯肉软烂，加入盐就可以。

常见问题

1、米酒在烫鸡脯肉的情况下就放，是以便除腥，炖的情况下就无需放了。

2、菌类装进去能够提升美味的口味。

3、放块倒退肉也是做到美味的实际效果，之前全是放金华火腿的，可是如今的火腿肉都害怕买，也有腌渍的情况下看调味品表明里边都是有亚硝酸钠，因此 放鲜生猪肉吧，实际效果是一样的。