大家都了解，平常的日常生活之中假如大家用餐得话，有一种菜是不能缺乏的，这类菜便是说白了的萝卜咸菜。在其中有些人喜欢吃外边买回来的萝卜咸菜，有的盆友则是喜欢吃一些自身腌渍的萝卜咸菜。尽管萝卜咸菜吃多了确实可能会影响到身心健康，可是适度的吃一些反倒能够让自身的饭变多。那麼，丝瓜腌渍方式和秘方是啥?

丝瓜最美味的腌渍方式——用了20年的秘方：麻辣脆爽!美味不易上火眼见着气温一天一天的热起来了，又来到春乏无胃口的情况下了，今日教大伙儿一道爽口小菜腌黄瓜。丝瓜清新吃着健脾开胃，基本每一年必须腌上一些来吃的。

这一方式做起來也非常简单，吃起來真的是很有滋味的，如今每餐都不可或缺这一腌黄瓜了，一顿沒有就觉得用餐没有胃口。觉得近期没有胃口的何不腌上一些备着，爱吃的情况下就取出一些来，肯定给你胃口大好，吃完就成瘾的。

腌黄瓜，食物提前准备： 丝瓜 550克，老冰糖 30克，小辣椒 25克，姜片 10克，白皮蒜 35克，八角茴香 5克，良姜 4克，麻椒 4克，八角 2粒，酱油4克，食用盐 60克，食用油 25克

作法流程：

1、丝瓜清理干净，切发展条;添加50克的食用盐翻拌;

2、老冰糖、白皮蒜、小辣椒、姜片备用，香辛料预留;

3、锅中添加水、酱油、老冰糖、良姜、八角、八角茴香、麻椒一起熬水，大火烧开，转文火熬至出味，放晾备用;

4、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒菜锅滚油，把麻椒和生姜片放进炸一下;

5、炸至姜片、麻椒出香气后，和滚油一起添加丝瓜盘里;

6、随后把放晾的料汁添加，用密封罐装起來，放进冷藏室泡2钟头以上就可以。