丝瓜的性柔和，能生津止渴止咳化痰，又可以消除心烦，针对消肿利尿也是有非常大的协助，另外还能医治咽喉一部分的肿疼和四肢的水肿这些，因此 丝瓜是略微偏寒一些的食材，丝瓜平常的食用方法有很多种多样，例如能够做凉拌青瓜，还可以做黄瓜炒鸡蛋，有关黄瓜的吃法确实是十分多的，类型也比较丰富。

从中医学的视角而言，丝瓜性凉，味甘，能生津解渴、除烦消暑、消肿利尿，医治咽喉肿痛、四肢水肿等不适感。可是，因为丝瓜偏寒，由脾胃虚弱造成的胃痛、肠功能紊乱病人最好是少吃。

凉拌青瓜

原材料

嫩黄瓜，生抽酱油1.5匙，盐1小勺，纯蜂蜜1匙，白米醋1匙（或1个青柠檬水），香油，辣椒干，蒜末

作法

1.生抽酱油1.5匙、盐1小勺、纯蜂蜜1匙、白米醋1匙（或1个青柠檬水，黄柠檬不足酸）翻拌；

2.热锅放进一匙香油，接着添加干辣椒碎文火炒出香味，出锅的情况下添加蒜末翻拌；

3.将1和2混和匀称即成腌制料；

4.最终将拍好的丝瓜放进腌制料里，放置冷藏室最好是超出2-3钟头；

5.将腌制好的丝瓜取下装盘，撒上炒过的花生仁就可以。

小技巧

1：挑选纯蜂蜜，关键所在用纯蜂蜜取代白砂糖促使味汁的清甜味十分与众不同，一股香甜清香的觉得；

2：采用白米醋，是由于用白米醋腌制黄瓜能让丝瓜长期维持翠绿色的艳丽颜色，；

3：用芝麻油炸辣椒油，要冷油下热锅，那样炸辣椒油能尽快烹出朝天椒的香气，加温時间不必太长，不然辣椒碎便会糊了；

4: 一般阔曼门窗不挑选腌制前先用盐腌黄瓜，由于那样丝瓜会变松影响脆感，并且最终腌制的情况下黄瓜水和腌制料结合能够将绝大多数的丝瓜侵泡起來，有利于更强的吸味；

5: 冷锅冷油文火煸炒炒花生米，直到花生仁越来越圆润花生衣发红，抄完后也要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！

黄瓜炒蛋

原材料

生鸡蛋3个，丝瓜一段，红萝卜一块

作法

1.红萝卜去皮切片状；丝瓜用盐清洗干净表面后切割成片状；热锅中，放入红萝卜片爆锅至软身

2.生鸡蛋先磕进海碗，添加2滴酒和一点盐搅拌均匀，把红萝卜片调到锅边，倒进鸡蛋液

3.生鸡蛋刚凝结就可以添加黄瓜切片，煸炒两下

4.加盐调料就可以

丝瓜爆肉粒

原材料

主要材料：里脊300g、丝瓜1根

辅材：芝麻油、米酒、盐、黄豆酱、白糖、木薯淀粉适当

作法

1、里脊清洗，切割成1.5cm*1.5cm的小傅，放进碗中，添加盐、木薯淀粉、米酒，腌10分钟。

2、丝瓜清洗切割成1.5cm*1.5cm的小傅预留。

3、炒菜锅容易上火加温后加点油至6成热，放进腌渍好的里脊丁炒至断生，盛出预留。

4、火灾加温锅中剩下的油至6成热，添加丝瓜丁炒至5完善，预留。

5、炒菜锅里留一点底油，放进黄豆酱煸炒至色调泛红，添加米酒、白糖，放进炒好的里脊丁和丝瓜丁煸炒匀称，淋入芝麻油起锅就可以。