鸡脯肉是一种常常吃的肉食品，却不知道鸡脯肉和大闸蟹是能够做在一起的，制成大闸蟹焖鸡，味儿十分的爽口，在广州地区十分的知名，并且大闸蟹闷鸡的做法也较为非常容易，能够依据自身的口感来挑选中辣或是香辣，在制作过程中能够在饭食中加上一些白糖，使肉质地细嫩，并且还能够除去鸡脯肉的腥味儿。

鸡焖蟹煲是一道美味可口的特色美食，归属于粤特色菜。加工工艺简易，归属于粤菜馆里的普遍菜，鸡焖蟹煲的关键原材料有大闸蟹、光鸡 。可按照本身口感对鸡焖蟹煲的做法作出适度的调节。

主要材料

红小豆500克、白糖200克、油菜叶末10克、发制平菇1个、米酒10克

、食盐1.5克、鸡精1.5克、细干淀粉15克，芡粉10克，芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

调料

朝天椒(红、尖、干)15克,小葱10克,姜10克,米酒10克,醋5克,白糖5克,鸡精3克,麻椒3克,食用油30克,芝麻油10克

调味品

蒜头5瓣,木薯淀粉适当,辣椒干10个,芝麻油1小勺,生抽1/2一茶匙,米酒1一茶匙,米醋1小勺,食盐1小勺,白砂糖1小勺

1.和面，面醒后，排气管松驰10分钟，变成要想的样子，列在烘烤盘上。

2.刷一层水，电烤箱200度加热4分鐘。

3.电烤箱180度，17分鐘，我们家烤箱温度不足，公布时色调不足，我又刷了一

层水，又升至200度，烤了3分鐘，一直闷在电烤箱里，使吐司面包体匀称着色。早晨照出来的吐司面包。

4.面剁碎末，把红萝卜苞米扁豆切割成碎，维持中等水平颗粒物。加少量黑胡椒粉，搅拌成馅状。

5.加木薯淀粉，提升黏度，翻拌。

6.以便使面好油炸，我将面末放进薄膜袋中，样子弄齐整，入冷藏室。

7.早晨拿出来切割成小块，先撒上一层鸡精。

8.反面背面、上下两边必须煎一煎。烂熟后，留意起锅去油。滴上喜爱的料汁，那样就可以吃完。因为我想夹吐司面包吃，因此 我的鸡精量变大点，立即吃能够降低调味品的需求量。

9.吐司面包一切半，夹进混沌皮，再加一点酸辣酱。有蔬菜水果得话，能够加蔬菜水果，色调会很好看。