茄子是一种对身体具备显著健康保健实际效果的蔬菜水果，多吃茄子不但能够做到清热解毒下火的目地，还能够具有降血脂减肥瘦身的实际效果。可是茄子往往不火爆，便是由于茄子的苦味口味，而在吃茄子的全过程中挑选的方式不一样，茄子的味儿也是不一样的。而在东北三省就非常喜欢服用茄子蘸酱，那麼茄子蘸酱又会对身体起着如何的益处?

原材料：

茄子1根，东北地区豆瓣酱适当。

作法流程：

1、茄子对半割开后挖尽白瓤(白瓤一部分的苦涩味较重，挖的越干净越好)，清洗干净。

2、然后把茄子切成约0.5cm厚的片状，倒进沸水里天赋加点盐稍焯一会，千万不要把茄子焯软了。

3、见到茄子变马淡绿色就立刻捞起来，快速渗入冰饮过的沸水里太凉，再沥净化水。

4、沥净化水的苦瓜干摆盘，和东北地区豆瓣酱一起上菜就可以了。

以上是茄子蘸酱非常简单的作法，你要能够将东北地区豆瓣酱换为其他酱汁，例如番茄沙司、苹果酱、黄豆酱、辣酱或色拉酱这些，均可。

假如你喜爱追求完美更强的味儿，还能够将常用酱汁按以下方式生产加工一下

1、在全部酱汁里边天赋加点芝麻油调均匀，黄豆酱、东北地区豆瓣酱和辣酱都能够加芝麻油。

2、把鸡蛋炒散后倒进豆瓣酱，煸炒匀称后再天赋加点葱段，这就变为美味可口的鸡蛋酱啦。

3、番茄沙司里增加蒜泥、香莱末、生抽、醋和白砂糖搅拌均匀。

实际操作关键点：

1、焯茄子时不确定不可以焯软了，稍焯一会就立刻捞起来并快速过凉，那样才可以让茄子有较为爽脆的口味。

2、凉透的茄子还能够加冰块儿一起上菜，维持茄子的爽脆口味。

苦瓜的功效

1. 清热祛火

夏天到了，不要吃点茄子怎能抵御这煎熬的躁热。茄子具备非常好的清热祛火实际效果，常常吃凉拌苦瓜能缓解因心里躁热造成的心烦，让人心旷神怡。

2. 瘦身减肥

5月不减肥瘦身，6月徒伤悲，仍在靠绝食减肥的女孩们看过来，喝些苦瓜汁可能更有利于帮你变为“小腰精”。

茄子中带有很多的清脂素，能合理降低身体人体脂肪，最好是的方式是立即榨出苦瓜汁，那样能最大限度的被人体消化吸收。假如感觉好苦，能够加适当老冰糖调合口味。

3. 医治痱子

到七八月大暑的情况下，很多人的身上都在所难免起痱子。尤其是家里有小宝宝的人，见到小孩的身上全是红点别说多痛心了。

将茄子切成片之后立即擦抹在痱子处，轻轻地擦洗一会，每日2次，对医治痱子有非常好的实际效果。

4. 医治蚊虫叮咬

蚊虫叮咬后的身上非常容易出現包包，茄子也可以合理医治蚊虫叮咬，因为它具备推动伤口修复、减轻发痒的功效。

下一次再被蚊子叮咬了，何不取一片薄薄茄子敷在患处，迅速就能好!

5. 医治中暑

伴随着溫度上升，口干口渴、闷汗或头晕脑胀等中暑状况也经常发生，要是多吃茄子，就能合理地缓解中暑症状。

假如早已中暑昏倒，保持清醒后提前准备一杯开水，添加苦瓜干和荼叶一起泡水喝，也可以医治中暑。

6. 美容祛痘

茄子具备滋养皮肤、减轻皮肤躁热的功效，脸上起痘痘的仙女能够试一下用苦瓜干去痘。

先将茄子切成片后放到冷藏室，三十分钟后取下敷在洗干净的脸部，20分钟后清洗，每星期3次，对治青春痘大有益处。

7. 缓解牙疼

治牙疼的方式乐姐以前详细介绍过许多，例如用麻椒敷在伤处就能减轻，这儿再详细介绍一种，用茄子还可以缓解牙疼哟~

将茄子去籽后捣烂，用沙布包囊后敷在疼痛的牙龈处可减轻;假如感觉不便，可立即将茄子没去籽切片状，在水中烧开，加小量老冰糖食用。

8. 降血脂

茄子的提取液中带有二种特异性成份——苦瓜素(charantin,也叫茄子甙)和活性多肽P，有潜在性的降血脂实际效果。并且，茄子中的膳食纤维素成分许多 ，含糖量占比低，因此 是一种升糖速率较慢的健康蔬菜。血糖值较高的人可以安心服用。