坚信大伙儿在日常生活中都吃过水豆豉吧!它是一种较为普遍的调味料，我们一般在做一些酱炒肉丝或是是腌渍食材的情况下都需要采用水豆豉，由于水豆豉里边不但带有面酱的成份，也有许多 的调味品会使我们做出去的菜，味儿更为的美味，并且里边也有一些黄豆，那麼在吃淡豆豉的情况下都有哪些忌讳呢?

一、淡豆豉的作用与功效

淡豆豉的作用

淡豆豉为豆类植物黄豆的完善種子经发醇生产加工而成的产品。别称：水豆豉、杜水豆豉、香豉、豉、淡豉、大水豆豉，淡豆豉味道微苦、气香宣散;具备消防疏散补虚，宣郁除烦的作用;主冶外感风寒表症，恶寒发热，心中心烦，虚烦难眠，口舌生疮。凡外感风寒表症，不管寒症，风寒风热均可运用，惟法律效力较差，所以与别的解表药搭配应用。若寒湿郁蒸之酒疸，心里热痛者，可与黄连、山栀子同用，以清热祛湿。

来源于：豆科植物黄豆属绿色植物黄豆的完善種子历经一定的中药炮制方式生产加工而成。淡豆豉为豆类植物黄豆的完善種子(灰黑色者)经发醇生产加工而成的产品。

性味归经：苦、辛，凉。归肺、肝胆经。

作用主冶：补虚，除烦，电影宣传郁火。用以发烧感冒、热寒头痛，心烦胸闷气短，虚烦难眠。

使用方法使用量：泡服，6～12g。

淡豆豉的作用与功效

淡豆豉的功效

1、淡豆豉治温毒发斑，大疫难救：黑膏生地黄500克(剁碎)，好豉一升，猪脂二斤。合煎五六沸，令至三分减一，绞去滓，末雄黄、血竭如黄豆者纳中，搅合，尽服之;毒从皮抽出。

2、淡豆豉治伤寒暴下及滞痢腹痛：豉一升，薤白一把(寸切)。上二物，以水三升，煮令薤熟，去滓，分成再服，不瘥复作。

3、淡豆豉治出汗吐下后，虚烦不可眠，心里懊憹：山栀子十四个(擘)，香豉四合(绵裹)。上二味，以水四升，先煎山栀子，得二升半，纳豉，煮取一提升，去滓。分成二服，温进一服，得吐者止后服。