大闸蟹是一种含有许多 营养元素的食材，也是一种味儿十分美味的食材，正因而，很多人全是十分喜欢吃蟹的。自然，螃蟹的吃法還是有很多种多样的，除开能够立即蒸着吃以外，还能够与绿豆糕、冬粉及其豉汁等食材一起服用，制做不一样的菜式。下边，就为大伙儿介绍一下大闸蟹的几类食用方法！

一、海螃蟹炒年糕

原材料：海蟹、绿豆糕、米酒、木薯淀粉、葱、姜、海鲜酱、酱油、生抽酱油、盐、味精、纯粮酒。

作法：

1、将绿豆糕放到水中煮开，随后放进凉水里边备用。

2、解决大闸蟹，剥去上边的壳，把里边的螃蟹肉上边的须搞掉，清洗干净，随后用刀子大闸蟹一刀两半。

3、把大闸蟹腌渍一下，放点米酒，木薯淀粉，葱，姜，大约腌5分鐘。

4、腌渍5分鐘之后，要把大闸蟹放进锅中炸一下。

6、炸到橙黄色就可以起锅了，起锅的情况下要把油瞥开。

8、用不久炸螃蟹的油，放进姜蒜，海鲜酱，煸炒，再把大闸蟹装进去一起煸炒。

10、放进绿豆糕，再放进适当的水再次煸炒。

11、最终放进适当的盐、酱油、美味鲜酱油和味精，在汁收的类似的情况下就可以起锅了。

二、大闸蟹冬粉煲

原材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、萝卜20克、胡萝卜20克、葱1根、姜1块 。

调味品：

A、盐1/2小勺，酒1一茶匙，黑胡椒粉少量

B、盐1小勺，糖，酒个1一茶匙，海鲜酱油2一茶匙

作法：

1、蟹清洗去内脏器官，将蟹盖详细剥掉，蟹腹切块状，将葱、姜敲碎和A料一起放进花蟹中腌制。

2、将白、胡萝卜切成片，生姜切成片，葱切条预留。

3、将腌制好的蟹沾少量绿豆淀粉，入锅中煎炸，取下预留。

4、起油锅进行爆香生姜片、葱段，再添加B料，白、胡萝卜片及2一杯水和大闸蟹同烧进味。

4、将上边原材料倒进砂锅中，放进冬粉续滚，待冬粉烧开就可以。

三、豉汁蟹

原材料：蟹一只，水豆豉一两至一两，小辣椒2两，蒜饵2两，鲜奶油2钱 ，香油，糖，味精粉适当 。

作法：

1、把蟹解决干净，切割成六块。

2、起油锅将蟹炸至橙黄色捞出预留。

3、把小辣椒切成片，添加鲜奶油、水豆豉进行爆香，添加十两大骨汤及调味品煮2分鐘水淀粉勾芡就可以。