豆腐皮在制做以前应该是需要开展解决的，那麼应当便是在水里侵泡一下。并且一定要留意侵泡的時间，由于假如時间过短，豆腐皮沒有侵泡充足，影响制做菜式的实际效果。但是假如侵泡時间长时间，一样会影响制做和口味。因此不管制做什么菜肴全是有恰当的科学研究的方式的。那麼大家应当依照恰当的方式开展制做，三分钟泡发腐竹有什么方式呢？

豆腐皮怎样快速泡开

方式一：

泡发腐竹时，最好是应用冷水侵泡，那么不仅能够使豆腐皮的味道不遗失，外型也比照整齐清洁。但是冷水泡发腐竹需要的時刻较长，一般凉小水泡需要大半天的時间，很多人心急食用开水或是是立即煮，那样豆腐皮便会有夹的状况，针对口味会出现损害，因此要吃最好用冷水，获取泡。

方式二：

一般商场买的需要泡的全是干的豆腐皮，干的豆腐皮很轻，泡的情况下一直会出现一小部分浮在河面上，一些地区泡不上，告知大伙儿一定小方式，在泡的情况下上边盖一个菜盘，那样能够确保每一个豆腐皮都是泡开，当基本泡开之后再切成细丝泡几十分钟口味就更强了。泡腐竹的情况下，用温小水泡，添加一些食盐，就非常容易泡软了，不容易有硬软不匀的状况，也不必担心会泡不动的状况。

方式三：

用微波炉加热泡发腐竹，这也是一个非常好的方法，最好用袋盖的器皿，水要未过豆腐皮，随后高火加温三分钟，可是時间要依据豆腐皮的量而定的，这一方式很合适工薪族，能够帮你省时省力，并且味儿都不差。

作法

腐竹鸡蛋红豆糖水

用材：生鸡蛋3个，豆腐皮25克，老冰糖适当。

作法：

1、豆腐皮泡茶软后切割成一小块。

2、锅中添加适量的水，添加老冰糖煮溶化，添加豆腐皮煮。

3、煮30分钟上下，出現少量乳白色，添加鸡蛋液。

4、再下来壳的全部鸡蛋煮开就可以。