羊肝归属于内脏器官，由于肝人体器官关键的作用是基础代谢，因此以便可以吃到没害的肝在提前准备制做以前一定要吧肝脏清理干净，把羊肝的表层脏物除掉。要想羊肝美味就需要把握好煮羊肝的方式，羊肝煮多长时间_煮羊肝的恰当方式是什么呢?以便可以让羊肝沒有羊膻味大伙儿能够来学习培训一下羊肝怎么煮。

一、羊肝的营养元素

据营养专家剖析，每100克羊肝中，除水份外，含蛋白18.5克，人体脂肪7.2克，碳水化合物化合物4克，灰份1.4克，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，尼克酸0.42mg，尼克酸3.57mg，抗坏血酸18.9mg，维生素D29900标准单位。由此可见羊肝归属于一种含有维生素D和磷的食品。

二、羊肝怎么煮

煮羊肝也是个不简单的技术活，非常容易煮年纪大了，就可惜了，历经我反复的试验，小结了一个简易功能强大的方式，确保煮成的羊肝细嫩爽口。

1、先将羊肝清洗，除掉血团等表层脏物。

2、将洗好的羊肝切割成宽1.5公分，长随便的条形。

3、将切完的羊肝放进锅中，放水至彻底浸入羊肝。

4、火灾烧开后转到慢火，约8分鐘后停战。

5、取下后可切成片，或立即蘸酱油应用。

三、羊肝的服用作用

取羊的肝脏，去肌肉筋膜，清洗用。

味甘，性温。擅于补血补气益肝，清目。适用气血两虚腊黄，削瘦，肝虚目暗，眼睛视力减低。可单单使用熟菜或蘸醋食。也可以配清肝火明目地枸杞等蒸食或作丸服。

作用：护肝，清目，补血补气，清虚火。

宜：夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小孩疳眼，目暗眼昏，或热症后弱视者宜食;气血两虚病人，脸色腊黄，妇女产后贫血，肺结核，小孩衰微及其维生素D注意力不集中症状者宜食。

忌：高脂血症病人禁吃，由于羊肝含胆固醇高。