在饮食搭配之中剩米饭是较为普遍的，而剩余的白米饭口味会非常容易降低，影响下一次的服用，而剩余的米饭做法多种多样，而用剩米饭做的五香牛肉干也是十分色香味俱全的，作法也非常简单，能够作为休闲零食服用，最先需要在剩米饭作为添加粘米粉，添加适度的盐调味品等，添加锅中炸好就可以。

剩米饭如何炸锅巴?

一、炸锅巴

1、准备好原料,300克剩米饭、20克粘米粉，少量盐。

2、剩米饭里添加粘米粉、盐，再添加适量油，翻拌。

3、不锈钢板平勺里匀称刮平，略微轻按。

4、放进5成热的水温里匀称炸。

5、炸成形后当然出模，双面炸到金黄色起锅。

6、放进吸油纸上吸掉不必要油脂。

剩米饭锅巴的做法全集

烤五香牛肉干

1、将剩米饭和粘米粉、盐、油混和匀称(这一步同炸锅巴的前边流程一样)，装进薄膜袋，用擀面棍砸一砸，使其有黏性。

2、轻按成小饼形，匀称铺到摆好锡箔纸的烘烤盘里。

3、放进电烤箱中高层，左右火，200度，18分鐘上下。

4、

口味：比炸的口味硬，油脂成分低一些。

三、无油渍烤五香牛肉干

1、立即将剩米饭匀称铺到摆好锡纸的烘烤盘里。

2、放进电烤箱中高层，左右火，220度，16分鐘上下。

3、

口味：十分香，硬而脆，吃的情况下作为零食渐渐地嚼，无油渍又简单的作法，叶片最强烈推荐的一种作法。

四、如果有铁釜的电饭锅，将剩米饭在电饭锅里铺好后，立即起动“砂锅饭”作用就可以作出一整张金黄色的五香牛肉干。

剩米饭 生鸡蛋 木薯淀粉

1、剩米饭放进盆里，添加五香粉、辣椒盐、盐、五香粉

2、再添加一勺木薯淀粉、一个鸡蛋黄

3、手里套个薄膜袋抓拌匀称。

4、将抓办匀称的剩米饭立即倒进薄膜袋中，用擀面棍擀一片。

5、放冷藏室三十分钟，撕下保鲜袋

6、拿出来切发展条

7、 中文火炸制双面金黄色

8、捞起来控油补水摆盘

9、用吸油纸吸去漂油，放凉就可以服用。封袋密封性储存，噶巴脆。