酱炒麻辣鸡爪这类东西的做法是运用青辣椒、姜片、蒜头及其味精凤爪等一起制做而成的，我们制做这类食材的情况下，需要先将凤爪解决干净，随后将凤爪开展绰水实际操作，在将搞好调味品，随后添加凤爪开展油爆，就可以制做出麻辣鸡爪了，对于爆炒麻辣鸡爪的方式，大伙儿能够学习培训文章内容的內容。

用材

原材料

使用量

凤爪。 一斤

青辣椒6个

姜片一个半

蒜头6颗粒物

葱2颗

米酒一勺子

味精一勺子

盐一勺子

生抽一滴

作法

1. 第一步：凤爪用水清洗二遍，凤爪手指甲用剪子剪去

第二步：压力锅放几滴水，把凤爪装进去，待水烧开，捞出，用凉水冲一下，放一边控干水

第三步：把锅烧红，到油，待油滚热，放入姜和蒜头，油爆两下，把凤爪倒进锅中煸炒四五下(要火灾喔)随后用小盘子到些水，把盖子住，闷五分钟、五分钟之后，解开盖子转动两下，放入朝天椒煸炒后，放进米酒，生抽，味精，盐，拨炒一下，就可以摆盘，葱后放(装饰设计一下)美味可口得凤爪起锅了。

一、凤爪营养成分及作用

凤爪的营养成分颇高，含有优质蛋白质及胶原蛋白蛋，常常吃能清理血管垃圾。日本国科技人员发觉，凤爪中带有四种蛋白成份可以合理抑止高血压。凤爪含有铜，针对血液、神经中枢、人体免疫系统，秀发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的生长发育有关键影响。胶原蛋白粉在身体酶的催化反应下，溶解出身体需要的玻尿酸，使皮肤水份充裕维持延展性，进而避免 皮肤松弛起皱褶，具备美容护肤作用。

1、养颜护肤

凤爪消除皱纹、提高皮肤支撑力的作用。

2、祛脂降血压

凤爪有减少身体中血糖和胆固醇，能变软和维护血管的功效。

3、含有铜

凤爪含有铜，铜对神经中枢、人体免疫系统、血液、秀发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏器官的生长发育有关键影响。