八十年代时在我国从印度引入了一种鱼，也就是我们现如今见到的胡子鲶，也称之为埃及鱼，是一种生长发育、块头大并且生存能力强的淡水鱼，生产量也较为丰厚。可是，埃及鱼怎么做好吃呢？作法有多种多样，较为火爆的一种便是清炖，可放进自身喜爱的辅材，喜爱吃辣椒还能够添加白胡椒粉。

埃及胡子鲶，别名革胡子鲶，埃及塘鲺。原产地于非州白尼罗河水体，在我国1981年从印度引入。埃及胡子鲶食性广、生长发育快、个人大、耐乏氧。埃及胡子鲶鱼体色变黑，共8须，头较扁。

埃及胡子鲶在生物学上属胡子鲶科，胡子鲶属。体呈圆柱形，比当地胡子鲶头更平扁，人体更增加，口稍上下位，触角比较发达，眼较小。头背部有很多骨质增生颗粒凸起，呈放射形排序，鳍条边沿呈暗红色，体侧有灰黑色黑斑和灰白云状软斑，胸腹部乳白色，口裂较宽。

生活习性

埃及胡子鲶归属于最底层淡水鱼，性情温驯。自然环境适应力较强，耐低温临界压力为7℃。耐乏氧，当溶氧浓度低至0.128ppm时仍能存活，水里溶解氧不够常常窜游至河面咽下气体。种内竞争较猛烈，在鱼类池合成渔塘，经常会出现适者生存、自相残杀的状况。

烤埃及鱼

原材料：埃及鱼叉烧酱 三勺，米酒，或纯粮酒 一勺，纯蜂蜜 一勺，蒜，姜，葱根

作法：

1、把埃及鱼洗干净晾晒水，哪个密封性盒，把，叉烧酱，酒，纯蜂蜜，蒜，姜，葱根放进小盒子里翻拌，

2、把埃及鱼装进去，盖好外盖，摇摆小盒子，等埃及鱼跟酱汁更强的混和在一起，放电冰箱腌渍一晚较为进味。

3、把埃及鱼放到烤在网上，烘烤盘放锡箔纸就无需洗了，进电烤箱前一面肉刷酱汁跟纯蜂蜜，电烤箱200度，烤20分钟上下，取出，翻过来，涂酱汁，纯蜂蜜，在烤25分鐘

4、烤好后，切一点看一下熟没。

5、切完上盘。