日常生活有很多人都较为喜爱吃海螺，大海螺的营养成分是十分高的，我们一般品尝到的全是香辣大海螺，大海螺的外形和小乌龟是十分类似的，因此在吃的情况下如果有一根木签可以輔助吃海螺是十分便捷的，在制做大海螺的情况下，一定要让料汁进到到大海螺的肉里边，那麼海螺怎么做才较为美味呢?

草菇烧海螺肉的做法

食物提前准备

鲜海螺肉250克，蔬菜心50克，平菇15克，芡粉30克，蒜1小勺，葱1一茶匙，生抽1/2一茶匙，醋2一茶匙，白汤30克，米酒1/2一茶匙，猪板油4克，食盐2克，白砂糖各2小勺，食用油500克(实耗约25克)。

方式 流程

1。将鲜海螺肉添加食盐和醋翻拌后，用力搓揉，再用冷水清洗，清洗残渣，分成两块，在肉的外边剞上十字花刀，再切割成块，放到碗内添加芡粉(20克)调均匀;小葱、蒜切割成片状，毛笋切成片，蔬菜急切成段。

2。锅中给油烧开，将海螺肉放进油中炸一下，捞起来沥油。

3。将勺内留油烧开，放进葱、蒜炸成香气时，添加白汤、白砂糖、生抽、食盐(2克)、平菇、海螺肉、蔬菜心、米酒，挪到文火上煨3分鐘，添加芡粉(10克)水淀粉勾芡，浇上猪板油即成。

家常菜海螺肉的做法

食物提前准备

小米辣100克，海螺肉300克，水发木耳50克，生姜片5克，米酒5克，生抽8克，盐4克，白胡椒粉5克，食用油适当。

方式 流程

1。海螺肉清洗切成片，小米辣顺长对切，水发木耳掰成小朵。

2。锅内加底油烧开，放入生姜片、小米辣炒出香味，入海螺肉、木耳炒匀，烹入米酒、生抽炒高于一切色，放盐、白胡椒粉炒过就可以。

乌骨鸡炖海螺肉的做法

食物提前准备

海螺肉100克，乌鸡肉200克，无花果20克，大枣15克，姜10克，葱10克，盐6克，鸡精粉3克。

方式 流程

1。将海螺肉解决干净切片，乌骨鸡剁碎块，姜削皮切成片，葱切条。

2。锅内烧开，待水开落，资金投入海螺肉、乌鸡肉，用低火绰水，去净腥味儿血迹，倒出清洗。

3。另取炖锅一个，添加海螺肉、乌鸡肉、无花果、大枣、姜、葱、盐、鸡精粉，引入适当冷水，盖上炖约3钟头，就可以服用。