夏季气温是较为酷热的，经常会让人觉得胃口降低，所以说在饮食搭配层面尽可能应当口味淡一些，既可以做到补充营养成分的功效，另外也防止出现容易上火的状况，平常饮食搭配应当多吃一些新鮮的蔬菜水果，可以吃一些具备高蛋白食物的食材，例如一些猪瘦肉这些，尽可能不必吃一些高热量食物高油腻感的食材，我们来简易的了解一下夏季美味的家常小炒。

一、猪瘦肉炒蟹味菇

蟹味菇切除根掉清洗后摘成小朵，放进沸水中焯一下，热锅凉油放进切完的生猪肉和姜蒜进行爆香，放进红萝卜片和蟹味菇煸炒至断生，放进生抽酱油，油耗，盐调料，勾一层薄芡，煸炒一下就可以起锅。

二、烧茄子

四季豆清洗削皮后，切割成滚刀块，过一遍冷水防止空气氧化掉色，再裹一层吉士粉，下油锅炸至橙黄色捞起来预留。锅中留小量底油，放进姜蒜进行爆香，放进调配好的料汁(适当生抽酱油、油耗、黑胡椒、白砂糖、盐和木薯淀粉添加少量冷水调均匀)，放进炸好的四季豆煸炒匀称撒些香莱就可以起锅。

三、西红柿炒鸡蛋

2个番茄清洗去蒂切片，2个生鸡蛋磕着碗里搅拌均匀，热锅凉油将鸡蛋液入锅炒过盛出预留，锅中留底油，将番茄煸炒两下，放进煎好的生鸡蛋，添加生抽酱油，盐，糖调料，撒些葱段就可以起锅。

四、虾酱鸡蛋炒豆角

将长豆角去筋洗干净切割成小段预留，生鸡蛋磕着碗里，放小勺虾酱搅拌均匀预留。热锅凉油放进姜蒜曝出香气，放进长豆角煸炒匀称后放进一勺虾酱和适当冷水。大火烧开后转低火炖至长豆角酥烂，将拌和好的鸡蛋液淋到长豆角上，待生鸡蛋略微定形后再次煸炒匀称就可以起锅。