鱼滑当然也是归属于海货的一种，由于这类食物是应用虾仁和淡水鱼做出去，所以说在吃起來的情况下大家便会觉得到十分美味，在其中也是带有虾仁之中所包括的全部营养元素，会对身体很好的碳水化合物，这类物质是大家每日都务必要摄取，此外鱼滑在吃起來的情况下便会觉得到十分的Q弹，让大家很钟爱。

鱼滑是一种虾泥产品，关键原材料有虾，辅材肉多、淡水鱼等。

虾滑的做法是把虾去壳，根据上一千次的辗压，使肉具备黏性，让其维持原来的营养元素，又具备了脆爽的口味。

将虾去虾线去头去壳，清洗控一下水份。

将虾放进搅拌装置中搅弄成虾泥(沒有搅拌装置要先用刀将虾剁碎，随后用刀脊渐渐地砸成泥。

将虾泥倒进海碗里将鸡蛋清、米酒和盐放进。

用筷子或是电动打蛋器沿着一个方位拌和直至虾泥上力。假如用筷子最好是2双和在一起拌和会更好用一些，放了鸡蛋清的虾泥一开始拌和的情况下觉得特稀，没事儿的，要是沿着一个方位不断地拌和你也就会发觉虾泥愈来愈粘越稠，拌和会觉得有摩擦阻力，这就是上力了。

随后放进干淀粉再沿着此前的方位拌和一会，最终放进植物油拌和就可以了，搞好的鱼滑泥是浅粉色的，我这个由于光源的原因，色调一些失帧。

找一个菜盘将虾泥倒进用汤勺背伸开抹平鱼滑的生胚就搞好了。盖上保鲜袋放进电冰箱中冷冻2钟头以上，那样鱼滑会越来越硬一些更强实际操作。

虾的营养使用价值很高，全身是宝。虾脑，带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素;虾仁带有很多蛋白、碳水化合物化合物;虾米皮带有虾红素、钙、磷、钾等多种多样人类需要的营养元素;虾是高蛋白食物、低热量的海产品。蛋白质含量达到40%以上，粗脂成分7%上下，钙成分9%，此外还带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命和身体必不可少的8种碳水化合物。