四季豆有很多种多样作法，它除开能够用于烧菜，铁锅炖菜吃，还能用于腌渍。腌渍的四季豆较为进味，并且腌渍出去的四季豆可以储存更长的時间，由于腌渍的情况下需要放许多盐，盐具备除菌的功效，让四季豆可以保存更久。腌茄子也是有很多种多样作法，今日网编给大伙儿介绍一下腌茄子的生活中做法大全。

方式一：

用材：小茄子1500克

剁椒酱200克

香莱100克

葱两根 生抽2勺

味噌 6勺

白砂糖1勺

腌小茄子的做法：

1.小茄子煮熟

2.摊放置凉

3.把香莱段、葱末、生抽、味噌酱、剁椒酱、白砂糖翻拌

4.铺一层四季豆，抹一层酱汁

5.密封性冷冻1天之后就可以吃完

小提示：

自己做的这一没添加剂，因此 需要在冰箱冷藏储存，10天上下吃了就可以。

方式二：

用材：四季豆5斤

蒜头6头

香莱2两

盐3勺子（拌料内）

盐适量（撒薄盐） 鸡精半勺子（拌料内）

1.将四季豆去蒂清洗。

2.上锅火灾蒸10分钟，用筷子按一下，四季豆变松取出放凉。

3.生蒜分瓣儿，用清小水泡20分钟，皮非常容易剝掉，并且还能去些辛辣食物。

4.香莱清洗，沥水备用。

5.香莱与大蒜瓣切割成碎沫。

6.将两种碎沫放入碗中，添加盐、鸡精翻拌，放置5分鐘后入式味道备用。

7.四季豆正中间割开，包起拌好的蒜与香莱沫。

8.取一溶器，最好夹层玻璃或陶罐儿产品。摆一层四季豆撒一层薄盐。

9.最上边一层多一点盐。

10.四季豆摆放，盖上外盖。放进冰箱冷藏层，5~7天就可以吃啦~~

小提示

1、腌上的蒜茄子，一天后左右倒一遍，那样咸度能平衡些。也可尝一尝，假如淡了，再撒点盐，由于淡了变酸就不可以吃完。

2、假如喜爱吃辣椒得话，能够切些朝天椒沫与蒜香莱拌一起，你也就可以吃到含有甜味儿的蒜茄子啦。记牢干万不可以放带油的朝天椒沫哦~