花生仁能够炒吃，花生仁炒吃较为爽口，很多人都喜欢炒的花生仁，除开炒吃花生还能够煮吃花生，平常常常吃花生能够提高身体的抵抗能力，补铁，花生仁能够养颜美容，改进大家的心烦情绪，很多人不清楚炒花生米以前用无需洗一洗，花生仁炒以前要洗过吗？接下去我们看来一下吧。

一.花生仁炒以前要洗过吗？

将花生仁挑出来坏烂、发芽粒，用开小水泡2-3分鐘，既可清理，也是炮制后维持松脆的关键点之一，随后将花生仁捞起来，铺平沥干水份，最好是晾至表层没有水，以防炒时爆锅。

二.炒花生米

1、用冷水细心清理花生仁，那样一以便干净，二以便炒的情况下不易糊，将洗干净的花生仁沥干水份。

2、锅中放进少量食用油，先不开枪；添加沥干水份的花生仁；开枪，文火慢炒，凉锅冷油放进花生仁，那样炒成的花生仁遇热匀称。

3、不断滚动，炒至花生仁熟，炒的花生仁含油率少，香气出去，彻底熟，可是不炒成松脆，凉后就松脆了，不象煎炸的情况下八完善。

4、根据温存将花生仁焖熟；趁着热添加少量纯粮酒，翻匀称；起锅摆盘，撒上适当盐。

三.花生仁的作用功效

1、耐老化性：花生仁果子中所带有的儿茶酸、磷酸氢钙对身体起耐老化的功效。

2、凝血功能活血：带壳花生衣中带有植物油脂，多种营养元素，并带有使凝血时间减少的物质，能抵抗游离脂肪酸的融解，有推动骨髓生产制造血小板的作用，对多种多样渗出性病症有活血的功效，对原病发有一定的医治功效，对身体造血机能有利。

3、滋血催乳：花生仁果子中的人体脂肪油和蛋白，对女性生完孩子奶水不足者，有滋补养生血气，益气养血催乳功效。

4、推动生长发育：花生仁果子中钙成分极高，钙是组成肌肉骨骼的主要成分，故多食花生仁，能够推动身体的发肓。吃花生米能够有补钙的作用，针对推动骨骼发肓是有益处的。

5、提高记忆力：花生仁果子中的大豆卵磷脂和脑磷脂，是中枢神经系统所需要的关键物质，能减缓脑作用衰落，抑止血小板凝结，避免 脑血栓形成。试验确认，常吃花生仁可改进血液循环系统、提高记忆力、防衰老。 吃花生米能够有提高记忆力的功效，针对减轻神经衰弱也是有益处，还能够预防脑血栓。