我们生活起居中有很多凉拌菜，凉拌菜在酷热的夏天吃能够减温消夏避暑，不一样食物做的凉拌菜对身体拥有 不一样的作用，凉拌腐竹丝瓜花生仁是一道较为火爆的凉拌菜，不仅吃起來味儿爽口，并且营养成分也非常丰富，很多人还不知道凉拌腐竹丝瓜花生仁如何做较为美味，凉拌腐竹丝瓜花生仁如何做？接下去我们看来一下吧。

一.凉拌腐竹丝瓜花生仁如何做？

食物明细

丝瓜，花生仁，豆腐皮，盐，芝麻油，麻椒，生抽，八角茴香，八角，植物油，醋。

制作过程

1.前一天夜里把豆腐皮泡在凉水中，用东西压着，确保豆腐乳所有没进水中。

2.把麻椒、八角、八角茴香包一个调味料包，放进冷水中，放花生仁进来煮，直至花生仁柔软。

3.把豆腐皮在水里煮开，捞起来放凉切小块。丝瓜清洗削皮切一小块。

4.把豆腐皮丝瓜混和，添加盐、生抽酱油、醋、糖、胡椒粉、植物油翻拌。把花生仁放到上边，滴点色拉油就可以。

二.豆腐皮介绍

豆腐皮别称腐皮，是很火爆的一种客家文化传统式食品，也是中国人地域普遍的食材原材料，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡（夏凉冬温）3～5钟头就可以打开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。可是身患肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风病人不是适合服用豆腐皮的。 豆腐皮是将豆桨加温烧开后，历经一段時间隔热保温，表层产生一层塑料薄膜，挑出来后松驰成枝干状，再经干躁而成。其形相近细竹状，称之为豆腐皮。豆腐皮是一种由大豆蛋白粉膜和人体脂肪组成的一定构造的物质。营养成分高、便于储存、服用便捷，备受世界各国顾客的亲睐。 腐皮一词最开始出現在李时诊《本草纲目》中，李时诊说，将豆桨加温时，表层出現一层膜，将膜取下，干躁后即得腐皮。豆腐皮的品质分3个级别，色调越淡，营养成分越高。豆腐皮含丰富多彩的蛋白而水分含量少；且带有相近大豆的营养元素，如大豆蛋白质也有膳食纤维素及碳水化合物化合物等。

三.豆腐皮作用

豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。 常吃豆腐皮可益脑并防止老年痴呆避免 动脉硬化，维护心脏，减少血液中胆固醇成分，有避免 高脂血症、动脉硬化的功效。具有清热润肺、止咳化痰祛痰的作用，基本上合适一切人服用。豆腐皮中磷酸成分很高，是别的豆类食品或畜类食材的2～5倍，而磷酸在人的大脑活动中起着关键功效，因此豆腐皮具备优良的益脑功效，有利于防止老年痴呆。