现如今大家在日常生活之中最为经常吃的两类食材便是肉类食品及其青菜类了，正所谓青菜萝卜各有所爱，因此究竟挑选肉制品多一些還是挑选蔬菜多一些，彻底看本人爱好。但是从科学饮食上而言，最好的作法便是蔬菜与肉制品互相配搭。蔬菜买回去以后肯定是要清理的，那麼洗蔬菜的恰当方式 是啥?

1.把买回去的蔬菜水果侵泡5分鐘再清洗，或用洗米水侵泡，中合化肥毒副作用。

2.用5%的食盐水刷碗。

3.用苏打水刷碗;现如今绝大部分菜农用车的化肥全是乳稠状的，由于水融性太好的化肥打上去，遇到雨天就白打了。而乳稠状的化肥，绝大多数都是溶解碱性溶液，尽管也会产生化学变化，但造成的物质都没害。

方式 是先将蔬菜水果表层清洗干净，再侵泡到苏打水中(一般500ml水里添加苏打5至10克)10到20分钟后，再用冷水清洗干净。

4.高溫加温也会使化肥溶解，一些耐高温的蔬菜水果，例如花菜、长豆角、莴笋等清洗后再用热水烫十多分钟，可使化肥量降低30%，再经高溫烹饪，就可以消除90%的化肥;

5.给菜日晒。据测定，蔬菜水果太阳底下直射5分鐘，有机氯、有机汞等化肥的残余量可降低60%上下。给菜日晒也是一种方法。因而，易储存且不害怕晒的果蔬，能够放到有阳光照射的阴凉处储放一段時间。

适用苹果、弥猴桃、东瓜等，一般来说，化肥的蒸发期在7到15天。自然，这类方法可用面较为窄，并且实际效果一般。

6.一般农残80%在外皮上，此外20%在瓜瓤里，因此一些能够去皮吃的蔬菜水果，例如苹果、水蜜桃及其丝瓜、四季豆等最好是去皮再吃。