想来大家都吃过杂酱面，它是在我国十分传统式的一道特色美食，该特色美食最开始始于北京，如今时兴于中国各省，这道面点令人看上去胃口暴增，吃起來口感很好，并且含有的营养成分比较丰富，例如含有木薯淀粉和碳水化合物化合物，还带有丰富多彩的营养元素和维他命这些，要想作出美味的杂酱面，炒酱是尤为重要的，下边来学习培训纯正作法。

咋酱面的咋酱怎么做？

原材料提前准备：猪腿肉馅，黄豆酱，香油，红萝卜，辣椒，苞米，葱蒜，色拉油，麻椒，八角。

做法：

1、热锅，倒进食用油与色拉油（参半），冷油倒进麻椒、八角化合物进行爆香，待香辛料掉色、香气出去后把麻椒八角捞起来，只留麻椒油；

2、倒进葱蒜煸炒，再度进行爆香；

3、倒进饺子馅爆锅2分鐘上下，有少量植物油脂出去

4、添加红萝卜粒、辣椒、苞米煸炒；

5、添加黄豆酱、香油、糖、盐煸炒5分鐘，关文火再烧煮至成酱就可以。

香菇肉酱酱肉包的作法

11.试着过许多 面酱，觉得碧海面酱味儿比较好。菌类有独有的芳香。能够做菌类丝瓜味。还可以做辣椒味的。

22.饺子馅肥的多一点，那样的猪肉酱才香。

33.锅烧热之后放进少量油，把饺子馅放进锅中炒过。再放进葱末，生姜沫。随后放进面酱煸炒。添加一品鲜酱油。白砂糖，芝麻油，五香粉。最终添加平菇，红萝卜。再添加水。炖一会儿，让菌类的香气充足散发到面酱里，最终放进丝瓜提升芳香。放早了红花就黑了不好看！

44.准备好各种各样喜欢吃的食物。加上到鲜面条里就可以。再说一碗花草茶。没谁了！

55.肯定的美味可口。一碗管饱！

杂酱面的作法

1.五花肉切细丁或剁碎肉末，热锅凉油，剩余油大一些，入肉末炒至吐油，边沿金黄色，沥出肉末留底油预留

2.海天黄豆酱、黄豆酱以3：1混和，依据口感可添加1分量的老干妈豆豉辣椒酱

3.炒瘦肉留有的油加温后倒进葱姜末炒香

4.倒进调准的酱汁煸炒，此谓炒酱，略炒后加少量水再次煸炒

5.将炒好的肉末添加酱中文火煸炒进味

6.起锅前可适度加入少量白砂糖，因各种各样酱汁已充足咸，不需要再加一切调料

7.炒酱搞好后，用大铁锅烧开一定量的水，将鲜面条煮好捞起来，码上素三鲜（丝瓜、红萝卜、莴笋、大豆、青豌豆、豆芽菜等），浇上炒酱，拌好就可以开吃完。