酸辣椒是一种十分传统式的家常小炒，这家常小菜吃起來具有香辣的味儿，在中国南方地区的许多 地域，大家都非常喜欢吃酸甜味的食材，因此 酸辣椒十分时兴，制做酸辣椒的关键原材料是青椒，这一全过程中也要添加食用盐及其麻椒这类的调味品，做出去的酸辣椒口味很好，具备提高胃口等作用，下边来学习培训酸辣椒的恰当腌渍方式。

酸辣椒如何腌渍？

食物

辣椒500克

尖椒500克

盐适度

醋适度

水能够遮挡住朝天椒

塑料瓶子1个

方式/流程

提前准备一个像汽油桶那么大的塑料瓶子，盖要盖得紧的，要能密封性的，洗干净，倒起來，让流水干。（假如家朝天椒很少，还可以用小一点的塑料瓶子，例如装甜筒的）

提前准备一些青辣椒和小辣椒，这一按本人爱好，看自身较为喜欢吃哪样多一些，清洗，朝天椒头可到并不去，伸开烘干表层水份，一定如果新鮮的朝天椒。

随后把表层水份烘干了的朝天椒放进瓶中，加玻璃瓶的1/3量的醋下来，加适度的盐，这一依据朝天椒的是多少而定，盐少些就酸些，多一点就咸些，不必太少了，以防朝天椒腐烂。

烧一壶沸水，待冷却水，把它入塑料瓶子中，不必遮挡住朝天椒。（一定要用煮沸的水），遥一摇，让盐匀称起来。

最终把盖上紧，一定要密封性好，置放15天上下，一瓶爽口的酸辣椒就可以吃完，食用方法很多种多样，能够就是这样吃，还可以用于做酸辣鸡肉等。

实际上不止是酸辣椒能够那样做，也有酸春笋，泡萝卜（这一无需置放15天，2-3天就可以）这些各种各样能够制成泡菜的都能够那样做的，既简易又干净，并且每一个时节都能有不一样的泡菜吃，乐哉乐哉！

常见问题

弄朝天椒的情况下留意不必到眼睛里了，假如一不小心到眼睛里了，立刻用很多的水清洗。

酸辣椒尽管美味，可一次不适合吃太多，以防胃胀痛。