芥蓝菜这类蔬菜水果是很多人较为喜欢吃的一种蔬菜水果，一般是用以炒海就可以了，可是我们需要清理干净才能够服用。芥蓝菜清理的方式是非常简单的，要是我们将芥蓝菜摘段以后，让后放到盆里边，盆中逐一清理干净就可以了，一般是需要清理两侧的，主要是清理掉芥蓝菜上的土壤及其卷叶。

有些人刷碗时，喜爱先切割成块再洗，它是不合理的。蔬菜水果剁碎后，与水的直接接触总面积扩大许多 倍，会使蔬菜水果中的水溶维他命如维生素B族、维他命C及其一些能溶解水的糖原融解在水里而外流。蔬菜水果剁碎后，还会继续扩大被蔬菜水果表层真菌感染的机遇，留有身心健康安全隐患。因而蔬菜水果不可以先切后洗，而应当先泡再切。

恰当的刷碗方式有下列几类：

盐水侵泡：一般蔬菜水果先用冷水清洗3—6遍，随后泡入盐水中侵泡1钟头，再用冷水清洗1遍。对包心类蔬菜水果，可先割开，放进冷水中侵泡2钟头，再用冷水清洗，以消除残余化肥。

碱洗：先在水中放进一些碱粉、稀盐酸，搅拌后再放进蔬菜水果，侵泡5至6分鐘，再用冷水浸洗干净。也能用苏打替代，但要增加侵泡時间到15分鐘上下。

用热水烫：在做辣椒、花菜、长豆角、莴笋时，入锅前最好是先用热水烫一下，可消除90%的残余化肥。

用洗米水洗：洗米水归属于酸碱性，有机磷类遇酸性物质便会丧失毒副作用。把蔬菜水果在洗米水中侵泡10分钟上下，再用冷水洗干净，就能使残余的化肥成份降低。