香菇的营养成分是很高的，可是由于菌类最怕湿冷，并且湿冷会降低菌类的水份，另外会造成 菌类的材质产生非常大的转变，因此 新鮮的菌类是不可以放到电冰箱中储存的，要想让蘑菇保存的更久，最先需要晾晒再放到电冰箱中储存，那样在吃的情况下用小水泡发非常简单的方式，能持续保存期的時间，另外也可以防止，在其中可能会存有烂掉的状况。

香菇能够放电冰箱吗

菌类害怕湿。如果不降低菌类的水份，湿漉漉地放入电冰箱里，会霉变得迅速。而新鮮的草菇压根就不可以放进电冰箱。因此 ，想让菌类存储得更久一些，应当略微晾晒后再放进电冰箱储存。

香菇放电冰箱能够放多长时间

新鮮菌类在电冰箱里不适合久放。

1、菌类本便是食用菌，其的存活周期时间不长，类似便是"朝生夕逝"，虽然种类不一样，储存時间长短有转变，但综上所述不容易较长，也就2~3天。

2、冷冻仅仅能变弱蔬菜水果的光合作用，减缓它的腐烂变质速率，增加保存期罢了，但最后还会坏的。

3、新鮮菌类建议在买回家了后的1天以内处理，时间长了会坏不用说，还影响口味。

香菇如何选择

选嫩没选老，嫩的香菇有更强的口味，滑爽好嚼，老的香菇菌类化学纤维难以嚼碎，失去口味，更缺乏维生素a。

看香菇的菌盖，要挑选铜锣边的，铜锣边说白了便是像铜锣的边沿，换句话说香菇的菌盖的边沿向内弯折，便是细嫩的。

看菌柄，菌柄短的香菇更嫩，长的表明早已生长发育起来了，就已不嫩了，因此 选菌柄短的更嫩些。

散的和整朵最好是选整朵的，整朵的菌类一般是头茬，最多是二茬，而散碎的要不脏了，要不是生长发育欠佳的，要不是好几茬了的。

看菌类的培养液，也就是根处，应用棉籽皮种植的香菇口味更强，应用木屑等的口味稍弱，也有一些是应用猪粪等种植的，就更差了。