排骨炖红薯这类作法在我们的日常生活是较为罕见的，一般猪排骨是用以熬汤或是制做糖醋排骨等，而红薯是立即煮熟或是烧熟服用的，可是这二种食物放到一起也是能够服用的，我们能够试着排骨炖地瓜的做法。排骨炖地瓜的做法非常简单，要是我们将猪排骨腌渍后，随后将红薯炸成橙黄色，在将猪排骨上炒糖色就可以将二者放到一起煲汤了。

料：猪大骨(大排)750克,红薯400克

调味品：盐4克,鸡精5克,小葱10克,姜10克,麻椒3克,米酒5克,生抽10克,食用油70克,炒糖色10克

作法：1. 将猪大骨剁碎小段，用开水焯一下捞起来，倒上生抽腌1分鐘上下;

2. 将红薯削皮，切割成滚刀块;

3. 葱切条、生姜切成片;

4. 麻椒放碗内加小水泡出生姜水;

5. 将锅放置灶火上，放进食用油烧至六成热，把红薯块放进炸至橙黄色捞起来;

6. 将食用油炒至八成热，将猪排骨段放进炸至掉色捞起来，上炒糖色;

7. 另取一锅放置灶火上，加上大骨汤750克，添加葱段、生姜片、生姜水、食盐、生抽、米酒煮沸;

8. 把猪大骨放进，用文火炖三十分钟上下;

9. 将炸好的红薯块放进煮烂，添加鸡精就可以。

地瓜的配搭忌讳

1.地瓜不可以和生鸡蛋一起吃

鸡蛋和红薯全是不易消化吸收的食材，一起服用更为不容易消化吸收，一起吃会导致腹痛。因此 ，地瓜不可以和生鸡蛋一起吃。

2.地瓜不可以和鸡脯肉一起吃

地瓜和鸡脯肉一起吃，对胃肠有一定的影响，会导致腹痛。因此 ，地瓜不可以和鸡脯肉一起吃。

3.地瓜不可以和蟹一起吃

地瓜和蟹一起吃非常容易在身体导致结石。因此 烤红薯和煮螃蟹最好是不必同食，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石。因此 ，地瓜不可以和蟹一起吃。

4.地瓜不可以白酒一起吃

喝酒时和饮酒后3钟头内，不适合吃红薯，由于地瓜中带有“汽化酶”，多吃后容易出現腹胀、打嗝儿、胃烧心、反胃酸、排气管等病症，而乙醇会刺激性胃粘膜，可能会加剧这类不适感病症。

5.地瓜不可以和番茄一起吃

地瓜和番茄一起吃会得结石病，还会继续出現腹痛、腹泻、呕吐。非常是肠胃不好的人，地瓜中的糖份会在肚子里造成很多的盐酸，而番茄在极强的酸碱性自然环境下，会造成沉定，而不溶解水，进而造成 消化不良。

6.地瓜不可以和香蕉苹果一起吃

地瓜和香蕉苹果一起吃会造成身体不舒服，非常容易腹胀，还伴随胃反酸状况。吃多了，会导致食品长期滞留在肚子里，造成胃堵。