许多 人到减肥瘦身期内只挑选吃一些蔬菜水果，由于蔬菜水果大多数是高纤维食物，并且还不带有人体脂肪，那样的话不但可以推动肠胃蠕动协助身体排出来身体废弃物，还可以降低人体脂肪的摄取量。大白菜是许多 减肥瘦身群体挑选吃的东西，白菜的吃法有很多，能够拌凉菜，还能够炒，炒白菜的热量是非常少的。

一、白菜减肥法的基本原理

大白菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动胃肠的肠蠕动，降低肠胃内的有毒物质，提升消化吸收，润肠润肠，降低内毒素沉积，导致长胖。大白菜中也带有阿拉伯胶，有利于协助身体清除不必要的胆固醇。此外，大白菜中还带有丰富多彩的水分，达到95%，发热量非常少，是新鲜水果都不可以类比的，因而特别适合减肥瘦身及补充营养成分，对美容瘦身有神效。

1、白菜汤

原材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、味精适当。

作法：将白菜心，红柿椒切割成4公分长的细条。将白菜心红柿椒丝，冻豆腐用食盐腌20分钟，控出食盐水，添加鸡精和黄瓜汁。待锅中的水焯滚，倒进以上原材料，放盐，味精就可以。

2、杂锦大白菜

原材料：大白菜、金针蘑、红萝卜、平菇、盐、味精、白胡椒粉。

作法：清洗大白菜，出锅将烧开，将大白菜片放进锅中烫软就可以。将金针蘑、平菇放进水里烫熟后取下切成细丝。将金针蘑丝、平菇丝用味精、盐和白胡椒粉腌渍10分钟。将全部的菜拌在一起加味精、盐调料后就可以。

3、白菜粥

原材料：白菜、熟白米饭。(大白菜与白米饭的占比是4：1，如果是家常早餐，大白菜和白米饭的占比能够是2：1)

作法：将大白菜切割成短丝，准备好葱蒜末;在热锅中倒进适当的油、用葱蒜爆锅后再放进白菜丝煸炒，出汤后放水和白米饭，改为低火熬料，直到将小米粥熬粘才行;起锅前放进小量的盐。

4、白菜炖豆腐

原材料：大白菜、水豆腐、盐、味精、胡椒面、姜、葱。

作法：把水豆腐切割成麻将游戏大，用沸水焯一下，除掉豆腥味;大白菜修边一片。油少量入锅，6成热时放进姜和葱，烧炒后放进大白菜煸炒一分钟，放进水豆腐再次煸炒一分钟;添加适量水，陆续放进白胡椒粉，味精，煮5分鐘，放盐调料就可以。

5、白菜炒木耳

原材料：大白菜、黑木耳、葱、姜、麻椒、八角、盐、味精。

作法：1、大白菜用力撒片，黑木耳用温小水泡五分钟变松，掐掉根处，清洗，葱、姜切条;锅中加点油，文火加温，放进麻椒、八角炒成香气，放进葱、姜炒成清香味，再放进大白菜片，火灾煸炒匀称;大白菜片炒至略微变松时，倒进酱油煸炒匀称，放进白砂糖、醋适当;放进泡好的黑木耳，煸炒十多分钟，撒少量盐、味精煸炒匀称，起锅就可以。