实际上，仅有西餐厅之中才会出现高汤这类菜肴。可是大伙儿知道吗，菌类牛乳高汤往往味儿醇香，关键是在高汤之中应用了无盐黄油和牛乳，那样才可以更为的美味可口。可是大伙儿知道吗，尽管菌类牛乳高汤很好吃，可是却很容易腻的，乃至由于热量较为高，肥胖症的盆友并不宜服用。

西餐厅里的高汤大多数是用无盐黄油和烹制鲜奶油做成，味儿深厚、奶为主，好吃，可是非常容易腻，并且也是热量定时炸弹。

这家常小菜用的牛乳和面粉，无盐黄油给的也多，酒气并不会释放许多 。菌类奶汤与干白葡萄酒，也是美味、意犹未尽。

主要材料

20g全麦面粉、300g牛乳、300g白蘑菇

调料

适当圆葱干、适当芹莱干、20g无盐黄油、1片良姜、小勺桂皮粉、100g干白葡萄酒、1段葱根、适当咖喱酱、适当黑胡椒粉、1段大葱干、适当罗勒、100m、水

作法

1、无盐黄油在锅中溶化，转文火

2、添加小麦面粉

3、将小麦面粉和无盐黄油混和匀称。到无盐黄油结团，底锅干净

4、牛乳份数次渐渐地添加，每一次都将无盐黄油完全溶化后添加，到已不有无盐黄油块。

转低火，边拌和边加温，到拌和时候出現纹理，形状像消磨过的鲜奶油，较为浓稠

5、添加良姜和肉豆粉，转文火，边拌和边加温10分钟。

6、倒进红酒，搅拌均匀。添加水100ml

7、白蘑菇切割成尺寸适合的块，添加锅中

8、葱根切割成细圈，添加锅中

9、低火，边拌和边将白蘑菇煮到刚开始变松，料汁煮到要想的黏稠度就可以。添加咖喱酱

10、起锅，用盐、黑胡椒粉调料，就可以服用。

常见问题

1、假如买的是小蘑菇，能够无需切片。

2、白蘑菇非常好煮，要是脱了生味就可以了，不必煮好长时间。