平常吃花生米能够作为下酒小菜，一般是煎炸或者炒的方法，能够加糖还可以加盐，都十分美味可口。此外，花生仁不有一种作法便是裹衣，而裹衣花生米的做法是如何的呢？实际上就把花生仁外边裹一层木薯淀粉、生鸡蛋拌和的面浆，喜欢吃甜的能够放进糖，喜爱吃辣椒的能够放白胡椒粉，以后再放进油中炸就可以了。

主要材料

花生仁适当

辅材

玉米粉适当 蛋清一个

盐少量 五香粉适当

辣椒面适当

脆衣花生仁米的做法流程

1. 花生仁加一点点盐，随后加不久能浸湿花生仁的水，将花生仁腌渍一分钟就可以，将花生仁中不必要的水份倒出不必

2. 腌好的花生仁里加一个蛋清，翻拌，将木薯淀粉放进一个大一点的平盘里，轻轻摇晃菜盘，让花生仁粘匀木薯淀粉

3. 将粘匀木薯淀粉的花生仁夹出去，预留，锅内放食用油

4. 当水温三成热的情况下，就放花生仁，文火炸到能嗅到花生仁香气的情况下熄火，将锅端离明火，用食油的温存焐上三分钟，再将锅放进火上，将花生仁炸好，捞起来沥油摆盘

5. 趁着热撒五香粉和辣椒面，花生仁晾凉之后再吃，香酥爽口!

小提示

1，花生仁在裹木薯淀粉的情况下，一定要轻轻地的晃动菜盘，让花生粘匀木薯淀粉，那样裹上的木薯淀粉既不容易太厚，也不会过薄!

2，用花生仁水煮花生米，那样炸好的花生仁才会变香

3，花生仁一定要油较为凉的情况下入锅，文火，也要再再炸一次，那样炸出去的花生仁才会酥!

4，花生仁再炸得快速的情况下，会崩裂起来，当心别被烫到!我炸的这一，熟度还略微的缺乏一点，由于怕炸的过重了会破了相。自己吃，炸的比这一色调再深一些的好!