吃猪腰具有益处也是有弊端。吃猪腰的益处取决于猪心里含有白质、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维C及其维生素b3等，能够提升心脏，提高心脏的收拢力。猪腰能够安神助眠镇惊、养神补血补气，适合精神分裂症、癫痛、癔病病人服用。

吃猪腰的弊端取决于猪腰带有较高的胆固醇，不宜三高的群体服用，有导致脑溢血的风险性。

猪心的做法：双椒炒猪心。

主要材料： 猪腰 (250克) 青红椒 (100克)

调味品： 葱 (适当) 姜 (适当) 蒜 (适当) 辣椒干 (适当) 盐 (适当) 味精 (适当) 米酒 (适当) 植物油 (适当)

1.猪腰绰水去血团，切割成片状。

2、青红椒切斜圈，葱切条，生姜切成片，蒜切成片，辣椒干切条。

3、锅烧热加植物油把葱蒜辣椒干进行爆香，添加猪腰油爆。

4、煸炒两下添加米酒，适当盐油爆，添加青红椒再油爆十多分钟就可以。