牛肉炖萝卜是较为普遍的一道菜，我们了解牛肉的营养使用价值较为高，而箩卜也是有非常好的调养身子的功效，牛羊肉和箩卜是十分配搭的，箩卜的芳香的味儿可以充足的融进到牛羊肉里边，在秋冬季时节适度的吃一些牛肉炖萝卜，对人体也是十分有益处的，下边我们就来了解一下清炖牛肉炖萝卜的作法。

清炖牛肉炖萝卜

原材料

牛羊肉肋条2斤、萝卜2条、胡萝卜1条、花菜(青、白)适当、牛肉卤包1包、生姜片适当、朝天椒1条、圆葱1颗、葱一束、八角2个、生抽1杯50厘米、酒半罐、辣郫县豆瓣酱半罐、烹大师(鲣鱼口味)2匙

作法

1、以上先材料准备，把白、胡萝卜先切片，圆葱也切片

2、水滚后，放三、四片生姜片;再放进牛羊肉下来汆烫(去残渣)

3、汆烫好的牛羊肉，冲凉水，把残渣除去干净，再把牛羊肉肋条切割成大概3厘米长，预留

4、加少量的油热锅，再把生姜片下来进行爆香，依次再放洋葱炒至有点儿软，再放辣郫县豆瓣酱

5、上边调料炒至约2分上下，再放进切完的牛羊肉肋条，再拌炒匀称，添加酒酿，水的部分要淹至牛羊肉

6、再放进萝卜、卤包、八角、朝天椒、葱束和二匙的烹大师(鲣鱼口味)

7、全部东西添加以后，火灾滚后(盖盖子)再转中文火渐渐地烧煮45分，煮至30分钟再放进胡萝卜，(因胡萝卜较为快速，可晚放)。再闷煮，時间到翻盖后，用一只木筷刺箩卜和牛肉，如能透过就表明好啦

8、歇火，再盖盖子闷10分就可以享受